Svo je povrće dobro i poželjno ga je imati na tanjuru svakoga dana, ali ono sezonsko ima utjecaj nemjerljiv s bilo kojom drugom namirnicom - količina vitamina i ostalih nutrijenata može biti i duplo veća, ali samo ako ga pripremite na odgovarajuć način.
Vrijedi to za svo zeleno, lisnato povrće, pa tako i za male zimske čuvarice zdravlja, kelj papučar ili prokulice.
Prokulice su pravi izvor vitamina, obiluju onima C, A i B, kao i folnom kiselinom, magnezijem i kalcijem. I nema razloga da posežete za onima smrznutima, zima je njihov "stađun", naći ćete ih u gotovo svakom supermarketu i skuhati za čas.
No jako je važno da to učinite ...