Jesen je dobro vrijeme za prikupljanje korijenja pojedinih ljekovitih biljaka. Dok njihov nadzemni dio polako vene, u zemlji se nalaze podzemni dijelovi koji se tradicionalno koriste za pripremu čajeva i drugih biljnih pripravaka. Iako mnogi najčešće beru listove i cvjetove, ne treba zaboraviti da i korijenje pojedinih vrsta ima svoju primjenu.
Među njima su čičak, kopriva, maslačak, bijeli sljez i odoljen, poznatiji kao valerijana. Važno je znati kada ih je najbolje vaditi, kako očistiti korijen i pravilno ga osušiti kako bi se mogao sačuvati za kasniju uporabu.
Čičak je puno više od običnog korova
Čičak (Arctium lappa) često raste uz putove, na livadama i zapuštenim površinama. Premda ga mnogi smatraju običnim korovom, njegov se korijen već dugo koristi u tradicionalnoj biljnoj medicini.
Najbolje ga je vaditi u jesen, kod biljaka prve godine rasta, prije nego što razviju cvjetnu stabljiku. Korijen se može prikupljati i u proljeće druge godine. Nakon vađenja potrebno ga je očistiti od zemlje, dobro oprati i narezati na tanke ploške ili manje komade.
Za sušenje ga rasporedite u jednom sloju na čistu podlogu i ostavite na suhom, sjenovitom i prozračnom mjestu. Povremeno ga okrenite kako bi se ravnomjerno osušio. Može se koristiti i sušilica za bilje, uz umjerenu temperaturu. Potpuno osušen korijen spremite u zatvorenu posudu i čuvajte na suhom mjestu.
Zanimljivo je da korijen čička sadrži inulin, biljno vlakno koje ima prebiotičko djelovanje, a tradicionalno se koristi i u pripravcima za njegu kože.
Kopriva nije korisna samo zbog svojih listova
Koprivu (Urtica dioica) najčešće povezujemo s proljetnim branjem mladih listova od kojih se pripremaju juhe, variva i čajevi. Međutim, i njezin korijen ima svoju primjenu.
Prikuplja se u jesen, kada nadzemni dio biljke počinje venuti. Nakon iskopavanja potrebno ga je očistiti od zemlje i dobro oprati pod mlazom vode. Zatim ga narežite na manje komade ili tanke ploške kako bi se lakše osušio.
Rasporedite ga na papir ili mrežastu podlogu i ostavite na prozračnom mjestu, zaštićenom od izravnog sunca. Komadi ne bi smjeli biti nagomilani jedan na drugome. Povremeno ih okrenite, a kada postanu potpuno suhi i lomljivi, spremite ih u dobro zatvorenu posudu.
Korijen koprive tradicionalno se koristi u pripravcima za ublažavanje tegoba povezanih s benignim povećanjem prostate. Ipak, takvi pripravci nisu zamjena za liječnički pregled i propisanu terapiju.
Maslačak nije zanimljiv samo zbog svojih žutih cvjetova
Maslačak (Taraxacum officinale) jedna je od najpoznatijih samoniklih biljaka, a osim cvjetova i listova može se iskoristiti i njegov korijen. Za njegovo prikupljanje posebno je pogodna jesen, kada biljka završava vegetacijski ciklus. Najbolje je odabrati razvijene biljke.
Nakon vađenja korijen treba očistiti od zemlje i dobro oprati. Zatim ga narežite na tanke kolutiće ili manje komade. Rasporedite ih u jednom sloju na papir ili mrežastu podlogu i ostavite na suhom i prozračnom mjestu, dalje od izravnog sunca. Možete ga osušiti i u sušilici za bilje.
Osušeni korijen treba biti tvrd i lomljiv. Čuva se u zatvorenoj staklenoj posudi, na tamnom i suhom mjestu.
Korijen maslačka sadrži inulin, vlakno koje služi kao hrana korisnim crijevnim bakterijama. U tradicionalnoj uporabi pripravci od njega povezuju se s poticanjem apetita i probave.
Bijeli sljez traži drukčiji način pripreme
Bijeli sljez (Althaea officinalis) poznat je po svojem korijenu bogatom biljnim sluzima. Upravo zbog njih tradicionalno se koristi za ublažavanje nadraženosti grla i suhog kašlja.
Korijen se vadi u jesen, nakon završetka vegetacije, a najbolje je odabrati dobro razvijene biljke. Nakon vađenja potrebno ga je očistiti od zemlje, oprati i ukloniti oštećene dijelove. Može se oguliti vanjski sloj, a zatim narezati na manje komade ili tanke trake.
Za sušenje je važno odabrati prozračno mjesto zaštićeno od izravnog sunca. Korijen rasporedite u tankom sloju i povremeno okrenite. Može se koristiti i sušilica za bilje na blagoj temperaturi. Nakon što se potpuno osuši, spremite ga u dobro zatvorenu posudu kako ne bi povukao vlagu.
Za razliku od većine drugih korijena, bijeli sljez ne priprema se uobičajenim kuhanjem. Njegov se korijen najčešće namače u vodi temperature do 40 stupnjeva, uz povremeno miješanje, a zatim se tekućina procijedi. Na taj se način dobiva pripravak bogat biljnim sluzima.
Valerijana se tradicionalno koristi za bolji san
Odoljen (Valeriana officinalis), poznatiji kao valerijana, biljka je čiji se korijen koristi u pripravcima za opuštanje i ublažavanje blagih poteškoća sa spavanjem.
Prikuplja se u kasnu jesen, najčešće kod razvijenih biljaka. Korijen se iskopa, dobro očisti od zemlje i opere. Dok je još vlažan, može se narezati na manje komade kako bi se lakše i ravnomjernije osušio.
Rasporedite ga na mrežastu podlogu ili papir i ostavite na suhom, sjenovitom i dobro prozračenom mjestu. Može se koristiti i sušilica za bilje, ali temperatura ne bi trebala prelaziti približno 45 stupnjeva. Tijekom sušenja povremeno ga okrenite, a potpuno osušen korijen spremite u dobro zatvorenu posudu. Valerijana ima karakterističan i prilično intenzivan miris pa ju je najbolje čuvati odvojeno od ostalih biljaka.
Pripravci od valerijane tradicionalno se koriste kod nervoze i problema sa spavanjem. Ne preporučuje se kombiniranje s alkoholom i lijekovima za smirenje ili spavanje bez savjeta stručne osobe.
Kako od osušenog korijena napraviti čaj?
Budući da je korijen tvrđi od listova i cvjetova, za njegovu pripremu često se koristi kuhanje, odnosno priprema uvarka. Ipak, postupak ovisi o biljci. Primjerice, bijeli sljez priprema se hladnim namakanjem, dok se za valerijanu treba držati uputa za konkretan biljni pripravak.
Recept: Domaći čaj od korijena maslačka
Za jednu šalicu potrebna je jedna do dvije čajne žličice usitnjenog osušenog korijena maslačka i 250 mililitara vode. Korijen stavite u hladnu vodu, zagrijte do vrenja i ostavite da lagano kuha desetak minuta. Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite još pet minuta. Procijedite i poslužite. Ako želite blaži okus, možete dodati malo meda kada se čaj ohladi.
Kod prikupljanja treba voditi računa o tome da se biljke beru na čistim površinama, dalje od prometnica i onečišćenih područja. Korijen treba dobro oprati, a prije spremanja potpuno osušiti jer zaostala vlaga može uzrokovati pojavu plijesni. Ne treba zaboraviti ni da se za čaj koriste samo biljke koje smo sa sigurnošću prepoznali.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....