Kolovoz se uglavnom povezuje s berbom, ali kraj ljeta može biti odlično vrijeme i za novi krug uzgoja. Tlo je u kolovozu još zagrijano pa sjeme u povoljnim uvjetima može brzo proklijati, dok postupno kraći dani i svježije noći tijekom druge polovice mjeseca stvaraju bolje uvjete za povrće kojem velika ljetna žega ne odgovara. Među kulturama prikladnima za kasnoljetnu sjetvu izdvajamo pak choi, rikolu, kineski kupus, korijander i repu. Radi se o biljkama kratke vegetacije koje mogu iskoristiti preostali dio sezone i donijeti berbu tijekom rane ili sredine jeseni.
PAK CHOI I RIKOLA
Pak choi (kineska raštika) pripada kupusnjačama, ali se od kupusa na koji smo navikli razlikuje izgledom i načinom korištenja. Razvija mesnate, svijetle lisne peteljke i zelene listove, a može se koristiti sirov, kratko pirjan, kuhan ili dodavati jelima iz woka. Njegova velika prednost za kasnoljetni povrtnjak je brz rast. Pak choi bolje podnosi svježe i vlažnije uvjete nego vruće i suho razdoblje sredine ljeta. Ako je izložen visokim temperaturama i stresu, biljka može prerano prijeći iz stvaranja kvalitetne lisne mase u stvaranje cvjetne stabljike i sjemena. Dakle, kasno ljeto se smatra pogodnim razdobljem za njegov uzgoj.
Sjeme se može posijati u male posude, primjerice po dvije sjemenke. Ako obje niknu, ostavlja se jača biljčica. Takav način uzgoja olakšava nadzor nad mladim biljkama, a koristan je i zbog puževa, kojima su nježni listovi pak choija vrlo privlačni. Nakon otprilike tri do četiri tjedna, kada se biljke dobro razviju i korijen ispuni posudicu, mogu se presaditi na stalno mjesto. Za razvoj većih biljaka može se ostaviti oko dvadeset centimetara prostora između njih.
Zemlju treba održavati ravnomjerno vlažnom jer nedostatak vode može zaustaviti rast i pogoršati kvalitetu listova. Pak choi se pritom ne mora čekati do pune veličine. Mladi listovi mogu se početi brati ranije, dok se kod biljaka namijenjenih razvoju cijele glavice s berbom pričeka dulje.
Još jednostavniji izbor je rikola. Zahvaljujući kratkom razdoblju od sjetve do prvih ozbiljnijih berbi, može vrlo brzo popuniti mjesta na kojima su završile ranije povrtne kulture. U dobrim uvjetima do berbe može proći manje od šest tjedana, a mladi listovi mogu se koristiti i ranije.
Sjeme rikole može se sijati izravno na pripremljenu gredicu. Nakon nicanja preguste biljke prorjeđuju se tako da ostane dovoljno prostora za razvoj rozete. Ako se želi neprekidna opskrba mladim listovima, nije potrebno posijati cijelu količinu odjednom. Manje količine mogu se sijati u razmacima od nekoliko tjedana. Takva sukcesivna sjetva omogućuje da jedna skupina biljaka bude spremna za rezanje dok druga tek razvija nove listove.
Rikolu treba redovito zalijevati jer suho tlo, pogotovo dok su temperature još visoke, može ubrzati prelazak u cvatnju i utjecati na okus listova. Listovi se mogu rezati više puta dok su mladi i nježni. Ako se pojave cvjetovi, ni oni ne moraju završiti u kompostu jer su jestivi.
KINESKI KUPUS I KORIJANDER
Kineski kupus razvija izdužene, kompaktne glavice s izraženim lisnim rebrima, a okus mu je blaži i nježniji od mnogih klasičnih kupusnjača. Može se jesti sirov, koristiti u salatama, fermentirati ili kratko termički obrađivati.
Sjeme kineskog kupusa može se sijati od proljeća do kasnog ljeta, no sjetva pred kraj ljeta može smanjiti opasnost od preranog odlaska biljke u cvijet. Kod uzgoja treba biti oprezan s korijenom mladih biljaka – ako se proizvode presadnice, praktične su posude s odvojenim ćelijama jer se tako prilikom sadnje korijen manje ometa. U svaku ćeliju mogu se posijati dvije sjemenke na približno jedan centimetar dubine, nakon čega se slabija biljka uklanja. Kineskom kupusu potrebno je plodno tlo koje dobro zadržava vlagu, ali u kojem se voda ne zadržava oko korijena.
Voda je važna za stvaranje velikih, hrskavih listova i čvrstih glavica. Neravnomjerno zalijevanje i dugo isušivanje tla stvaraju stres koji se kod brzog povrća može vrlo brzo odraziti na rast. Treba pratiti i štetnike koji napadaju kupusnjače – gusjenice leptira kupusara mogu u kratkom vremenu napraviti velike rupe na listovima, pa zaštitna mreža može znatno smanjiti štetu. Mlade biljke mogu napadati i drugi štetnici tipični za kupusnjače.
Korijander je sasvim drukčija biljka, ali s kineskim kupusom dijeli jednu važnu osobinu – za proizvodnju lijepih listova ne odgovara mu dugotrajna jaka vrućina. Visoke temperature i suhoća potiču korijander na brži prijelaz prema cvatnji i stvaranju sjemena. Ako se uzgaja prvenstveno zbog listova, bolje mu odgovara svijetlo, ali svježije mjesto, a djelomična sjena može biti vrlo korisna tijekom toplog dijela godine.
REPA BRZO RASTE, A JESTIVI SU I LISTOVI
Mnogi je povezuju s velikim, tvrdim i pomalo gorkim korijenom, ali mlada repa ubrana u pravom trenutku može biti nježna, sočna i slatkasta. Kasnoljetni uzgoj odgovara joj jer voli hladnije uvjete, a dovoljno brzo raste da se kod pravodobne sjetve berba može obaviti tijekom jeseni.
Dakle, razdoblje od ožujka do sredine kolovoza glavno je vrijeme za sjetvu repe, uz napomenu da vruće i suho vrijeme može otežati dobro klijanje. Zato je kod kolovoške sjetve važno pripremljenu zemlju prije sjetve dobro navlažiti i zatim paziti da površinski sloj u kojem se nalazi sjeme ne ostane potpuno suh.
Repa se sije izravno na mjesto na kojem će rasti. Razmak se može prilagoditi željenoj veličini korijena. Ako se planira berba vrlo mladih repa, biljke mogu ostati bliže jedna drugoj, dok se za razvoj većih korjenova ostavlja više mjesta. Veći broj biljaka ne mora biti izgubljen tijekom prorjeđivanja jer se mladi listovi mogu koristiti u kuhinji.
Ovisno o sorti i uvjetima, korijen može biti spreman za vađenje otprilike šest do osam tjedana nakon sjetve. Mlađa repa može se tanko rezati i jesti sirova, dok se veći primjerci mogu peći, pirjati, kuhati ili dodavati juhama i varivima. Jestivi su i listovi, premda ih s biljaka koje želimo uzgojiti zbog velikog korijena ne treba uklanjati u prevelikoj količini jer biljci trebaju za stvaranje energije.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....