Maslinovo ulje već se godinama istražuje i izvan njegove prehrambene uloge, a jedno od zanimljivijih područja odnosi se na njegovu primjenu kao nosača tvari s antimikrobnim djelovanjem. Pozornost znanstvenika privuklo je ozonirano ekstra djevičansko maslinovo ulje, proizvod koji nastaje kontroliranim propuštanjem ozona kroz ulje.
Istraživači sa Sveučilišta Sapienza u Rimu ispitali su može li takvo ulje djelovati protiv gljivice Candida albicans, jednog od najpoznatijih uzročnika kandidijaze. Rezultati su pokazali snažno smanjenje preživljavanja gljivičnih stanica, oštećenje njihove stanične stijenke te slabiju sposobnost stvaranja hifa i biofilma. Nalazi su važni jer se ne odnose samo na usporavanje rasta gljivice, nego i na mehanizme kojima ona prodire u tkivo, prilagođava se okolini i postaje otpornija na liječenje.
CANDIDA MOŽE BITI BEZOPASNA, ALI I IZAZVATI OZBILJNU INFEKCIJU
Kvasnice roda Candida mogu biti dio prirodne mikrobiote kože, usne šupljine, probavnog i spolnog sustava, bez izazivanja tegoba. Problem nastaje kada se ravnoteža mikroorganizama poremeti ili obrambena sposobnost organizma oslabi, pa se gljivica počne pretjerano razmnožavati. Kandidijaza može zahvatiti kožu, usta, grlo, jednjak ili rodnicu, dok invazivni oblici mogu dospjeti u krvotok i unutarnje organe. Rizik je veći kod osoba oslabljenog imuniteta, nakon primjene antibiotika, kod pojedinih kroničnih bolesti te među teško bolesnim i hospitaliziranim pacijentima.
Candida albicans može mijenjati oblik iz pojedinačne stanice kvasca u izdužene hife. Ta sposobnost olakšava prianjanje uz površine, prodiranje u tkivo i razvoj infekcije. Gljivica može stvarati i biofilm, zajednicu stanica obavijenu zaštitnim slojem, koji joj omogućuje čvršće vezanje uz sluznicu, kožu ili medicinske uređaje te otežava djelovanje obrambenog sustava i lijekova.
ŠTO KADA OZON REAGIRA S MASLINOVIM ULJEM
Ozon je plin sastavljen od triju atoma kisika i vrlo lako ulazi u kemijske reakcije. Kada se pod nadziranim uvjetima uvodi u ekstra djevičansko maslinovo ulje, reagira s dvostrukim vezama u nezasićenim masnim kiselinama. Tijekom tog procesa nastaju ozonidi i drugi oksidirani spojevi, pa ulje postaje svojevrsni spremnik reaktivnih molekula koje se mogu postupno oslobađati na mjestu primjene.
U istraživanju je upotrijebljeno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno od sorti s područja talijanske regije Lazio. Znanstvenici su pripremili proizvode s različitim količinama ozonida te ih primijenili u koncentracijama od jedan, dva i tri posto kako bi utvrdili ovisi li djelovanje o dozi pripravka i stupnju ozoniranja.
Najizraženiji rezultat zabilježen je pri koncentraciji ulja od tri posto i srednjoj ispitanoj razini ozonida. Nakon četiri sata tretmana uginulo je više od devedeset posto stanica Candide albicans. Djelovanje je raslo s koncentracijom, što upućuje na povezanost između primijenjene doze i antifungalnog učinka.
Mikroskopska analiza pokazala je promjene u građi stanične stijenke gljivice. Kada je njezina struktura narušena, stanica teže održava unutarnju ravnotežu i postaje osjetljivija na oštećenje. U pokusu se povećala i količina reaktivnih kisikovih spojeva, što je izazvalo oksidativni stres i oštećenje staničnih bjelančevina, membrana i nasljednog materijala. Znanstvenici su uočili i aktivaciju autofagije, procesa kojim stanica razgrađuje oštećene dijelove vlastite unutrašnjosti. U početku taj mehanizam može pomoći prilagodbi na stres, no kod snažnog oštećenja može biti povezan s propadanjem stanice.
SLABIJE STVARANJE HIFA I BIOFILMA
Nakon tretmana ozoniranim maslinovim uljem Candida albicans slabije je stvarala hife, čime se smanjivala njezina sposobnost prelaska u oblik povezan s prodorom u tkivo i većom sposobnošću izazivanja bolesti.
Ulje je kočilo i razvoj biofilma. Takav učinak mogao bi biti važan za budući razvoj lokalnih pripravaka namijenjenih koži, sluznici ili površinama na kojima se mikroorganizmi zadržavaju. Biofilm je velik izazov u medicini jer se može stvarati na kateterima, protezama i drugim medicinskim materijalima, a stanice unutar njega mogu biti manje dostupne terapiji.
Antifungalno djelovanje zabilježeno je i protiv Candide glabrata, vrste povezane s infekcijama koje mogu slabije reagirati na neke uobičajene lijekove. Istraživači su ispitali i podnošljivost pripravka na ljudskim keratinocitima, stanicama koje grade najveći dio površinskog sloja kože.
REZULTATI JOŠ NISU PREPORUKA ZA LIJEČENJE
Važno je napomenuti da ozonirano maslinovo ulje iz istraživanja nije isto što i ekstra djevičansko maslinovo ulje iz kuhinje. Ne može se dobiti običnim zagrijavanjem, miješanjem ili ostavljanjem ulja na zraku, a nekontrolirano ozoniranje nije postupak za kućnu primjenu. Svojstva proizvoda ovise o količini ozona, trajanju obrade, temperaturi, početnom sastavu ulja i načinu čuvanja.
Sljedeći koraci uključuju pokuse na živim organizmima, određivanje sigurnih doza, procjenu mogućih nadražujućih učinaka i usporedbu sa standardnim antimikoticima. Tek nakon toga mogu se planirati klinička istraživanja koja bi pokazala djeluje li proizvod kod stvarnih infekcija, koliko dugo ga treba primjenjivati i kod kojih je pacijenata siguran.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....