Krajem lipnja i početkom srpnja 2026. godine Lisabon je bio domaćin dva najznačajnija međunarodna događaja u sektoru maslinarstva i maslinovog ulja i to 66. sastanka Savjetodavnog komiteta Međunarodnog savjeta za maslinu (IOC) i Svjetskog kongresa maslinovog ulja (Olive Oil World Congress – OOWC). U razmaku od svega nekoliko dana na jednom mjestu okupili su se predstavnici međunarodnih institucija, znanstvenih ustanova, proizvođačkih organizacija, stručnjaci i proizvođači iz gotovo svih zemalja u kojima maslina ima privredni i kulturni značaj. Oba događaja potvrdila su da svjetsko maslinarstvo ulazi u razdoblje ubrzanih promjena u kojem će znanje, inovacije, održivost i međunarodna suradnja imati presudnu ulogu.
66. sasatanak Savjetodavnog komiteta IOC
Savjetodavni komitet Međunarodnog savjeta za maslinu predstavlja najvažnije tijelo kroz koje proizvođačke organizacije i stručna udruženja sudjeluju u radu IOC-a. Na 66. sastanku razmatran je napredak u provođenju preporuka s prethodne sjednice, aktivnosti stručnih jedinica IOC-a zaduženih za standardizaciju, kemijske metode analiza, tehnologiju prerade, ekonomiju i promociju maslinovog ulja, kao i pitanja zaštite životne sredine i održivog razvoja.
Poseban dio rasprave bio je posvećen procjenama predstojeće berbe u zemljama članicama, što je još jednom pokazalo koliko klimatske prilike utječu na proizvodnju maslina širom Mediterana. Predstavljen je i projekt izračuna ugljeničnog bilansa maslinika, kojim IOC razvija metodologiju za vrednovanje doprinosa maslinarstva ublažavanju klimatskih promjena. Razgovori tijekom sjednice potvrdili su da Međunarodni savjet za maslinu sve snažnije usmjerava svoje aktivnosti prema održivoj proizvodnji, znanstveno utemeljenim standardima kvalitete i jačanju međunarodne saradnje.
Svjetski kongres maslinovog ulja
Neposredno nakon sastanka Savjetodavnog komiteta održan je Svjetski kongres maslinovog ulja, najveći međunarodni skup posvećen maslinarstvu i maslinovom ulju. Tijekom dva dana predstavljeni su najnoviji rezultati istraživanja i iskustva iz proizvodnje, prerade, kontrole kvaliteta, trgovine i promocije maslinovog ulja.
Dominantne teme Kongresa bile su prilagođavanje klimatskim promjenama, očuvanje genetske raznolikosti masline, razvoj otpornijih sorti, racionalno upravljanje vodom i zemljištem, kao i sve intenzivnija primjena digitalnih tehnologija, umjetne inteligencije, senzora i bespilotnih letjelica u maslinarstvu. Zaključeno je da će upravo ove tehnologije obilježiti narednu fazu razvoja sektora, ali da će njihov uspjeh ovisiti o dostupnosti proizvođačima i njihove praktične primjene.
Velika pažnja posvećena je kvaliteti i autentičnosti maslinovog ulja. Potvrđena je nezamjenjiva uloga kemijskih i senzorskih metoda u zaštiti potrošača i očuvanju povjerenja u ekstra djevičanska maslinova ulja. U godini kada senzorna ocjena kvaliteta obilježava četrdeset godina primjene, naglašena je potreba njegovog daljeg razvoja, međunarodnog usklađivanja rada panela i povezivanja senzorske analize sa suvremenim instrumentalnim metodama.
Među najvažnijim porukama Kongresa izdvojeni su zdravstveni značaj ekstra djevičanskog maslinovog ulja, razvoj kružne ekonomije kroz iskorištavanje nusproizvoda prerade, te potreba snažnije komunikacije prema potrošačima. Zajednička ocjena učesnika bila je da budućnost sektora neće ovisiti isključivo od povećanja proizvodnje, već prije svega od stvaranja veće vrijednosti kroz kvalitetu, održivost, autentičnost i edukaciju tržišta.
Na Svjetskom kongresu maslinovog ulja sudjelovali su i predstavnici zemalja naše regije. Hrvatsku je predstavljala dr. Karolina Brkić Bubola iz Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču, voditeljica panela za senzorsku ocjenu kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja koja je na ovom kongresu imala čast održati stručno predavanje, dok je na Kongresu sudjelovala i predstavnica senzorskog panela iz Slovenije. Crnu Goru predstavljao je Ćazim Alković, član Savjetodavnog komiteta Međunarodnog savjeta za maslinu i voditelj Prvog crnogorskog panela za senzorsku ocjenu kvaliteta maslinovog ulja. Prisustvo stručnjaka iz Hrvatske, Slovenije i Crne Gore još jednom je potvrdilo značaj regionalne suradnje u razvoju maslinarstva i unapređenju kvaliteta maslinovih ulja.
I sastanak Savjetodavnog komiteta IOC-a i Svjetski kongres maslinovog ulja pokazali su da sektor ulazi u novu razvojnu fazu u kojoj će otpornost na klimatske promjene, znanstveno utemeljeni standardi kvaliteta, digitalne tehnologije i održivo upravljanje prirodnim resursima biti ključni faktori konkurentnosti. Za maslinare istočne obale Jadrana ove poruke imaju poseban značaj jer se izazovi o kojima se raspravljalo u Lisabonu već osjećaju i u Hrvatskoj i u Crnoj Gori. Upravo zato iskustva predstavljena na ova dva skupa mogu poslužiti kao vrijedan putokaz za dalji razvoj maslinarstva u ovim krajevima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....