U srcu Dalmacije, u maslinicima obitelji Baradić u Banjevcima pokraj Vranskog jezera, berba maslina mnogo je više od sezonskog posla. To je spoj obiteljske tradicije, pažljivog rada, suvremene opreme i predanosti stvaranju kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Svaka berba na imanju NikolOlio priča je o ljubavi prema maslini koja se prenosi generacijama. Ono što je započelo s približno 50 maslina naslijeđenih od predaka, danas je preraslo u obiteljski maslinik s više od 2.000 stabala. Uz trud obitelji i prijatelja, njeguje se tradicija maslinarstva, ali i kontinuirano unapređuju načini rada kako bi se sačuvala kvaliteta ploda i dobilo ulje koje odražava karakter dalmatinskog podneblja.
Više od 2.000 stabala i pet sorti maslina
U masliniku se uzgaja pet sorti: Leccino, Pendolino, Istarska bjelica, Frantoio i Oblica. Svaka od njih pridonosi raznolikosti ulja, a različite karakteristike sorti omogućuju stvaranje skladne mješavine bogate aromama i okusima. Ondje prirodni uvjeti, iskustvo i pažnja posvećena svakom stablu čine temelj proizvodnje ekološkog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Posebna se pozornost posvećuje vremenu berbe i načinu berbe. Sorte se beru u trenutku koji odgovara njihovoj zrelosti i željenim karakteristikama ulja. Upravo takav pristup omogućuje da se najbolje od svake sorte sačuva i kasnije spoji u prepoznatljiv proizvod NikolOlio.
Berba u kojoj su važni svaki plod i svaki detalj
Uspješna berba rezultat je dobre organizacije, iskustva i odgovarajuće opreme. Zato su tresači maslina i ostala profesionalna oprema važan dio svakodnevnog rada. Omogućuju učinkovitije odvajanje plodova sa stabla, olakšavaju fizički zahtjevan posao i pomažu da se berba obavi pravodobno, kada masline dosegnu željeni stupanj zrelosti.
U NikolOlio berba nije samo pitanje količine ubranih maslina. Cilj je sačuvati vrijednost ploda i što prije ga usmjeriti prema preradi. Kod Campagnola tresača, iznimna se pažnja prirododaje ergonomiji za samog korisnika te načinu na koji glava tresača ulazi u krošnju masline te pritom nastoji očuvati sam plod i grančice masline koje su iznimno bitne za prinos godinu nakon aktualne berbe.
Od maslinika do boce ekstra djevičanskog ulja
Obitelj godišnje proizvede približno 6.000 do 8.000 litara ekološkog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje dolazi do kupaca diljem Hrvatske. Iza svake boce stoje mjeseci brige o masliniku, pažljivo planiranje berbe i niz odluka kojima se nastoji očuvati kvaliteta.
NikolOlio svoj pristup temelji na izravnom odnosu s kupcima i posebnoj pažnji prema načinu na koji se ulje čuva i isporučuje. Time se nastoji zadržati povezanost između maslinika, proizvođača i ljudi koji će ulje koristiti u svojoj kuhinji.
masliniku s više od 2.000 stabala svaki detalj ima svoju ulogu, a kvalitetna oprema pomaže da se dragocjeni plodovi na vrijeme uberu i pripreme za preradu.
Na imanju NikolOlio berba zato nije samo završetak jedne poljoprivredne sezone. Ona je rezultat cjelogodišnjeg rada, poštovanja prema prirodi i nastojanja da svaka nova berba nastavi obiteljsku priču započetu prije mnogo godina.
Campagnola – 15 godina pouzdanosti u masliniku
U radu na imanju NikolOlio posebno mjesto zauzima oprema talijanskog proizvođača Campagnola. Već 15 godina obitelj se oslanja isključivo na Campagnola tresače maslina i pripadajuću opremu, što najbolje govori o dugoročnom povjerenju u odabrano rješenje.
Odluka da se tijekom svih tih godina ostane vjeran jednom proizvođaču temelji se na zadovoljstvu opremom i iskustvu stečenom njezinim korištenjem. Za NikolOlio Campagnola nije samo izbor alata, nego partner u poslu koji se ponavlja iz godine u godinu, u kojemu su pouzdanost i kontinuitet iznimno važni.
Entrada d.o.o. – podrška koja traje
Uz kvalitetnu opremu, za nesmetan rad važna je i dostupna servisna podrška. U tom segmentu obitelj ističe zadovoljstvo suradnjom s tvrtkom Entrada d.o.o., koja pruža podršku vezanu uz Campagnola opremu. Za korisnike Campagnola alata u Hrvatskoj tu je Entrada d.o.o., službeni distributer i ovlašteni servisni predstavnik programa Campagnola. Tvrtka razvija brzu servisnu i tehničku podršku te osigurava pristup originalnim rezervnim dijelovima, što je posebno važno za maslinare koji svoju opremu koriste intenzivno, iz sezone u sezonu.
Posebnu važnost takva podrška ima u Dalmaciji, Istri i cijelom priobalju, gdje maslinarstvo zauzima značajno mjesto u poljoprivrednoj proizvodnji.
NikolOlio – obiteljska tradicija, dalmatinsko podneblje i dugogodišnje povjerenje u Campagnolu, uz podršku tvrtke Entrada d.o.o.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....