VRIJEME JEStigla je nova preporuka: istarska bjelica najranija je sorta za berbu u Hrvatskoj, spremna je za branje! Evo kakva je situacija s ostalim sortama

Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva (dalje: Uprava za stručnu podršku) i njezini službenici na terenu nastavljaju s provedbom projekta "Određivanje tehnološke zrelosti maslina u njihovom području uzgoja", koji se počeo provoditi 2018. godine uoči berbe maslina, s ciljem davanja preporuka maslinarima za pravovremenu berbu.

Korištenjem najsuvremenije analitičke tehnike, tzv. NIR spektrometrije (punog naziva Diode array bliska infracrvena DA NIR), učinkovito se i jednostavno utvrđuje sadržaj ulja u suhoj tvari ploda masline, koji je stabilan pokazatelj sadržaja ulja u plodu i ne mijenja se porastom težine ploda.

Evo nove (četvrte) preporuke maslinarima, u cjelosti je možete pronaći ovdje: 

- Ukupno stanje u maslinarskim područjima Republike Hrvatske obilježeno je sušom tj. kroničnim nedostatkom vode. Nakon zadnjih dovoljnih, a ponegdje i obilnih padalina, maslina se oporavlja i sada nas očekuje period stvaranja mase, ponajprije naglim upijanjem vode. Sve masline koje su patile sušu brzo će upijati vodu, tako da će samo na izgled situacija biti zadovoljavajuća. Također, takve masline naglo će mijenjati boju iz zelene u ljubičastu, što bi za neke maslinare mogao biti znak za berbu ako se drže pravila indeksa zrelosti. Ali to ne bi bilo pravilno jer je ta promjena boje prisilna, a ne prirodna.

Prema prošlogodišnjim rezultatima i usporedbom na području Zapadne obala Istre (Južni dio, lokalitet Vodnjan), sorta ISTARSKA BJELICA spremna je za branje!

Za sjeverni dio taj se termin očekuje za 7-10 dana. Pa je također preporuka, a zbog vremenskih uvjeta (mogućih kišnih razdoblja), za sortu ISTARSKA BJELICA, krenuti u berbu kada vrijeme dopusti i iskoristiti svaki pogodan trenutak.

ISTARSKA BJELICA na ovom uzgojnom području spremna je za berbu tj. akumulirala je najveću količinu ulja u suhoj tvari za ovu godinu i prema ovogodišnjim uvjetima. Očekivani randmani biti će od 16 % pa na više kako vrijeme bude odmicalo.

Sve ostale analizirane sorte još uvijek akumuliraju (stvaraju) ulje. Nisu za berbu!

Zaključno, prema mjerenjima izravnom metodom u nazad pet godine istarska bjelica je najranija sorta za berbu u Hrvatskoj! - stoji u preporuci koju je potpisao Tomislav Filipović, dipl. ing.

Inače, uzorkovanje plodova maslina za to ispitivanje počelo je ove godine 07. rujna 2026. i planira se završiti kad maslina dostigne maksimalni sadržaj ulja u plodovima, što se iskustveno očekuje oko 23. studenoga 2026., a ovisno o sorti i području uzgoja maslina. Uzorkovanje za analize obavlja se svakih 7 dana, na 13 područja uzgoja duž hrvatskog priobalja: Zapadna obala Istre (sjeverni i južni dio), Hrvatsko primorje (otoci Krk i Rab), Sjeverna Dalmacija (Zadarska i Šibensko-kninska županija), Srednja Dalmacija s otocima Brač i Hvar, poluotok Pelješac, Konavli i otok Korčula. Na sortama: buža, istarska bjelica, leccino, oblica, mašnjača, krvavica, levantinka, lastovka i drobnica.