Najzanimljiviji je događaj na sajmu proglašenje šampiona kvalitete pršuta. Povjerenstvu za ocjenu kvalitete uzorke je dostavilo 17 proizvođača pršuta i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Tko će se okititi šampionskom titulom, a koji će pršuti dobiti zlatnu, srebrnu ili brončanu medalju, odlučit će povjerenstvo, na čelu kojega je prof. dr. sc. Mirko Gugić, a u čijem su sastavu članovi Udruge senzornih analitičara, te predstavnici Zavoda za javno zdravstvo, znanstvenika i stručnjaka s prehrambeno-tehnoloških fakulteta, Ministarstva poljoprivrede i Centra za kvalitetu HGK.
U sklopu sajma održat će se okrugli stolovi i predavanja o temama "Mogućnost ulaganja iz programa ruralnog razvoja RH – Europski poljoprivredni fond 2014. – 2020.", "Poduzetnički impuls 2015." i "Tradicionalni proizvodi i zahtjevi EU tržišta".
Direktorica Barać kaže da na sajmu očekuje sudjelovanje vodećih proizvođača pršuta iz svih regija s područja Hrvatske, proizvođača slavonske šunke, regionalne mesne industrije, goste iz Italije, Slovenije, BiH i druge. Iz klastera "Hrvatski pršut" potvrdili su nam da oni kao udruga neće sudjelovati na sinjskom sajmu, a neslužbeno smo doznali da se na sajmu neće pojaviti ni najveći proizvođači dalmatinskog pršuta.
Otvaranje sinjskog sajma najavljeno je u subotu u 11 sati, a proglašenje pobjednika i zatvaranje bit će u nedjelju u 14.30.
