Izgradimo spomenik pršutu u Drnišu!

Ante Reljanović i Darko Babić, vlasnici tvrtke ‘Baba delicije’

Drniški pršut ovjenčao se ne samo zlatom, nego i titulom šampiona kvalitete na nedavnom Sajmu pršuta u Sinju. Lovorike je na toj manifestaciji pobrao pršut Ante Reljanovića iz Otavica.


− Nagradu, koja je rezultat kombinacije tradicionalne proizvodnje i nove tehnologije, posvetio sam svome ocu, koji me je i naučio svemu što znam. Nije tajna da sam sirovinu za pršut dobio iz PIK-a Vrgorac, a nagrađeni pršut sušio sam u Otavicama. Za odličan pršut, međutim, nije važna samo čuvena bura, nego i jugo koje kanjonom stiže s mora, ali i mediteranska klima − kazuje pobjednik Reljanović.

Uz pomoć HBOR-a i HAMAG-a, tvrtka “Baba delicije”, čiji je Reljanović suvlasnik uz Antu i Darka Babića iz Zagreba, u Pakovu Selu privodi kraju radove na novoj pršutani.

− Postigli smo suradnju s “Agrokorom” i sva buduća sirovina za pršutanu bit će hrvatski proizvod. Upravo ovih dana radnici završavaju pod u pršutani, a već bi bili gotovi da radove nije usporila oštra zima, a onda i nedavna kiša. Specijalne mase zahtijevaju određenu temperaturu i vlažnost zraka.

Preskup je to projekt da bismo ga požurivanjem napravili površno, do jeseni bi sve trebalo biti spremno. Uredit će se i kušaonica, što je novost koju ovdašnje pršutane nemaju, a onda i cesta pršuta, sira i vina... − otkrio nam je Reljanović dio ambicioznih planova.

Dodaje da bi ga jako usrećilo kad bi drniški gradski oci brand pršuta više promovirali i poklonili pršutu pažnju kakvu zaslužuje. Osobno je, kaže, spreman sufinancirati projekt izgradnje spomenika pršutu u Drnišu. Inače, važno je kazati i da su brončane plakete na sajmu u Sinju osvojile i pršutane “Bel Cro” Miljevci te “Maran” Trbounje.

 

Najveći pršut Gotovini   Reljanović je bio pripadnik Diverzantske postrojbe, a danas je invalid Domovinskog rata. Ipak, kako kaže, nije mogao sjediti i ništa ne raditi. “Razmišljao sam o tome čime se baviti. Pršut i vino bili su logičan izbor, jer me je otac naučio to raditi”, kaže Reljanović, odajući da će on i njegovi prijatelji, suvlasnici “Baba delicija”, najveći pršut iz pogona darovati generalu Anti Gotovini.