Zahvaljujući laboratoriju triljske ustanove sve kvalitetnije vino u konobama

U podrumima više od 400 vinogradara/vinara s područja cetinskog i imotskog kraja te iz drugih dalmatinskih hercegovačkih prostora vino iz prošlogodišnje berbe puno je kvalitetnije nego je bilo ono iz ranijih godina.

Zasluge za to ne proizlaze primarno iz kvalitetne sirovine već pripadaju samim vinarima i Centru kompetencija za hranu, zdravlje i bioekonomiju u Trilju – CEKOM-u 3LJ. Uoči prošlogodišnje berbe vinskih sorti grožđa, baš nekako u ovo vrijeme, među vinarima i vinogradarima s gravitirajućeg područja pročulo se da će laboratorij CEKOM-a 3LJ raditi analize mošta.

- Napravili smo analize više od tisuću zaprimljenih uzraka. Vinari koji su imali nešto veće količine tijekom fermentacije donosili su na analizu više uzoraka istoga mošta, neki svako drugi dan, i ovisno...