Malo je prizora koji bolje opisuju ljeto na Jadranu od prodavača koji uz povik "Kukuruz, kukuruz!" prolaze prepunim plažama. Mnogi će bez razmišljanja izdvojiti pet eura za vrući klip, no rijetki se zapitaju koliko taj kukuruz zapravo košta prije nego što završi u loncu.
Prema procjenama proizvođača i otkupljivača, u sezoni se kukuruz šećerac može nabaviti već za nekoliko eurocenta po klipu kad se kupuje u velikim količinama. Na plaži se isti proizvod prodaje i do stotinu puta skuplje.
Većina stranih gostiju ne smatra pet eura za kukuruz velikim izdatkom. Upravo zato prodavači cijene prilagođavaju kupovnoj moći turista, a ne proizvodnoj vrijednosti samog klipa.
Dok domaći gosti često negoduju zbog visokih cijena, turistima je važnije da hranu mogu kupiti ne napuštajući plažu.
Pitanje koje se sve češće postavlja jest jesu li ovakve cijene opravdane ili su primjer pretjeranog iskorištavanja turističke potražnje.
Rizik prodaje
Jedni smatraju da tržište samo određuje cijenu i da nitko nije prisiljen kupiti kukuruz za pet eura.
Drugi upozoravaju na to da razlika između nabavne i prodajne cijene ostavlja dojam pretjerane zarade, koja dodatno narušava percepciju Hrvatske kao skupe turističke destinacije.
Iskusni prodavači ističu da sezona traje svega dva do tri mjeseca. Tijekom tog razdoblja moraju zaraditi dovoljno za pokrivanje troškova cijele godine.
Osim toga, loše vrijeme, kiša ili jaka bura mogu u jednom danu prepoloviti promet, dok se kuhani kukuruz koji se ne proda uglavnom baca.
Razlika između nabavne cijene od nekoliko centa i prodajne cijene od pet eura doista izgleda spektakularno. Međutim, nije riječ o čistoj zaradi, nego o cijeni u koju su uključeni brojni troškovi poslovanja, sezonski rizik i činjenica da se proizvod prodaje na jednoj od najskupljih "tržnica" u Hrvatskoj – morskoj plaži.
Stručnjaci: Tržište određuje cijenu
Agroekonomski stručnjaci smatraju da je ključni razlog visokih cijena velika potražnja.
– Ako postoji potražnja za kukuruzom po pet eura, prodavat će se po pet eura. Nastave li ga ljudi kupovati, cijena može biti i deset eura – ističu stručnjaci.
Dodaju kako administrativno ograničavanje cijena na plažama nije realno rješenje te da je ponašanje potrošača jedini mehanizam koji dugoročno može sniziti cijenu.
Jedino je rješenje da se kukuruz prestane kupovati po toj cijeni. Kad potražnja padne, prodavači će morati prilagoditi cijene, poručuju.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....