Jelena Tabak otkriva nam postoji li prava dalmatinska spiza

Često se govori o ambasadorima našeg turizma. Ispada da bi to mogao i trebao biti svatko tko s njim ima dodira, no ne treba pretjerivati. Za takvo što potrebno je široko obrazovanje, erudicija, i prije i poslije svega – bogato profesionalno iskustvo u više različitih turističkih sektora. Sve je to, dakle, potrebno da bi se na koncu ljudima sa strane moglo na najbolji način predstaviti ono što u ovom slučaju Split i Dalmacija konkretno nude.

Jelena Tabak, predsjednica Udruženja ugostiteljskih djelatnosti HGK-a, radila je kao turistička vodičica, poduzetnica je, a povrh svega toga i – prevoditeljica. Kao takva idealna je sugovornica na temu originalnosti i autohtonosti dalmatinske kuhinje, posebno kad su u pitanju Split i okolica.

Postoji li pra...