Vrhunac drugog dana "Sabatine 2019." bilo je proglašenje najboljih otvorenih i mladih vina.
Najboljim otvorenim crnim vinom proglašen je merlot barrique 2018. Anđelka Vrsaljka iz Nadina. Najbolje otvoreno bijelo vino je, pak, maraština i malvasija dubrovačka 2018. Stjepana Vučemilovića iz Zadra. Najbolje mlado crno vino je merlot 2019. iz OPG-a Elvisa Nimčevića iz Nadina, a najbolje mlado bijelo vino je pošip 2019. Frane Baničevića Cara iz Smokvice na Korčuli.
Velike zlatne diplome za kvalitetu otvorenih i mladih vina dobili su merlot 2018. obitelj Maraš iz mjesta Vrsi, potom merlot syrah 2017. Stjepana Vučemilovića, cuvée syrah 2017. iz OPG-a Stanka Čačića iz Stankovaca, postup donja banda 2018. poljoprivredne zadruge "Postup" iz naselja Oskorušno, svrdlovina 2018. Anđelka Vrsaljka, plavac mali 2016. OPG-a Tonia Bojanića iz Jelse, merlot shiraz 2018. Moravec Dubravka iz naselja Mlini, merlot 2019. tvrtke "Vina i likeri Fiolić" iz Zadra, plavac mali 2019. iz OPG-a "Bartul" vlasnika Nikše Zaninovića iz Sv. Nedjelje na Hvaru, zlatna vrbnička žlahtina 2019. poljoprivredne zadruge "Vrbnik" iz Vrbnika na otoku Krku, syrah 2019. OPG-a Bože Bačića iz Podgrađa, te merlot 2019. Stjepana Vučemilovića.