Miljenko Validžić u protekla skoro desetljeća potpisuje neke od najvećih splitskih ugostiteljskih hitova: kafić Teak, kavane Lvxor na Peristilu i Bajamonti na Prokurativa, restorane Dvor, Perivoj ...
I kada su ga mnogi već vidjeli u mirovini, sve je iznenadio ulaskom u hotelijerstvo. Početkom ove godine preuzeo je oronuli hotel Jadran na Zvončacu i krenuo u novu priču s novim imenom objekta - Sustipan.
U razgovoru za Nedjelju Validžić po prvi puta govori što ga je motiviralo na ovaj korak i s kakvim se sve izazovima susreo.
- Ideja o ulasku u hotelijerstvo – kaže on - zapravo nije došla kao neka unaprijed zacrtana poslovna strategija, nego kroz jednu vrlo konkretnu situaciju. Moj prijatelj Zdravko Marić, čelnik Sportskih igara mladih, koji u svom vlasništvu ima polovicu bivšeg hotela Jadran, znao je moj dosadašnji rad i iskustvo u ugostiteljstvu. Kako je tadašnjem najmoprimcu istjecao ugovor 31. prosinca, Zdravko me zamolio da preuzmem restoran i hotel koji su bili u sklopu objekta. Moram priznati da sam se u početku premišljao. Ugostiteljstvo mi je bilo poznato područje, iza sebe sam imao uspješne projekte i znao sam kako funkcionira restoran, ali hotelijerstvo je ipak jedna sasvim druga razina poslovanja i organizacije.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....