Tajna poskupljenja mlijeka: cijene na farmi padaju, računi u dućanu rastu! Tko zarađuje dok proizvođači propadaju?

Unatoč blagom padu otkupnih cijena sirovog mlijeka i stabilnoj veleprodaji, potrošači u Hrvatskoj svjedoče kontinuiranom rastu maloprodajnih cijena mlijeka i mliječnih proizvoda. Ovakav raskorak između ulaznih i izlaznih cijena otvara pitanja o maržama u trgovini i održivosti domaće proizvodnje. Usporedba s Europskom unijom pokazuje da Hrvatska ostaje među zemljama s nižim otkupnim cijenama mlijeka.

Od siječnja do svibnja 2025., otkupne cijene mlijeka na hrvatskom tržištu pale su za 2,19 posto. U svibnju, cijena mlijeka realne kvalitete iznosila je 0,48656 eura/kg (48,66 eura/100 kg), uz prosječnih 3,99 posto mliječne masti i 3,49 posto mliječnih bjelančevina. U usporedbi sa svibnjem 2024., to je porast od 2,22 posto, dok procjene za lipanj predviđaju minimalan pad na 0,48598 ...