Dalmatinska panceta i dalmatinska pečenica novi su proizvodi zaštićenog naziva u Europskoj uniji (EU), pa Hrvatska sada ima 31 proizvod zaštićenog naziva u EU-u, izvijestilo je u utorak Ministarstvo poljoprivrede.
Dalmatinska panceta i dalmatinska pečenica, kako se navodi u priopćenju, dobili su europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla i upisani su u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićena na području cijele EU.
Dalmatinska panceta je trajni suhomesnati proizvod pravokutnog oblika, koji se proizvodi od obrađene mesnate slanine svinja, postupcima soljenja ili salamurenja, hladnog dimljenja te sušenja i zrenja.
Dalmatinska pečenica je trajni suhomesnati proizvod bez kosti koji se proizvodi od oblik...