Tko su najveći? Dalmatinski ugostitelji. Nije ovdje riječ o dojmu, iz koje kužine lipše vonja, di smo bolje večerali. Ne, u pitanju je čista matematika, podaci su iz Financijske agencije koji su obuhvatili prihode i dobit. I da, ovdje govorimo o vodećih stotinu dalmatinskih ugostitelja, prema kriteriju visine prihoda iz djelatnosti restorana i ostalih objekata za pripremu i usluživanje hrane iz Zadarske, Šibensko-kninske, Splitsko-dalmatinske i Dubrovačko-neretvanske županije.
A da toj branši ide dobro, nećemo suditi po tome čini li nam se da su stolovi restorana u sezoni puni ili ne, nego ćemo se opet posvetiti brojkama, a one "kažu" – u prošloj su godini naši ugostitelji ostvarili ukupne prihode u iznosu od 230,2 milijuna eura... e sada ide nastavak rečenice koji je itekak...