Šljive naše, pekmez tuđi! Nećete vjerovati što se krije iza jedne obične staklenke koju kupujemo u dućanu

Na hrvatskim poljima svake godine propadaju velike količine voća i povrća. Dio uroda ostaje neobrano jer proizvođači ne mogu pronaći kupca, dio se prodaje po cijenama koje često ne pokrivaju troškove proizvodnje, a dio završava kao otpad. Istodobno, na policama hrvatskih trgovina nalaze se brojni proizvodi koji su mogli nastati upravo od domaće sirovine – sokovi, pekmezi, umaci, prerađeno povrće i drugi proizvodi s višom dodanom vrijednošću.

U tome se krije jedan od najvećih paradoksa hrvatske poljoprivrede. Imamo polja, voćnjake i proizvođače, ali nemamo dovoljno razvijen lanac koji bi domaću sirovinu pretvorio u gotov proizvod. Hrvatska tako često ostaje na početku proizvodnog lanca kao proizvođač jeftine sirovine dok najveći dio zarade ostvaruju oni koji tu sirovinu p...