Najveća vrijednost suradnje s Tommyjem za mene je siguran plasman i sigurnost naplate

Poljoprivreda ne trpi puno improvizacije. Svaka sezona počinje puno prije nego što prvi proizvod stigne na policu. Tu su planiranje proizvodnje, priprema zemlje, organizacija berbe i dogovor o plasmanu. Za proizvođača je zato važno znati da iza njegovog uroda stoji partner na kojeg može računati.

Suradnja Marija Vlatkovića, vlasnika poljoprivrednog gospodarstva Vlatković iz Komina, i Tommy Grupe traje već četvrt stoljeća, a tijekom tog vremena gradila se na jednostavnom principu – povjerenju. „Najveća vrijednost suradnje s Tommyjem za mene je siguran plasman i sigurnost naplate. Kada znamo da imamo pouzdanog kupca i da će proizvedena roba biti plasirana, puno je lakše planirati i organizirati proizvodnju bez stalne brige gdje ćemo prodati svoj proizvod“, kaže Vlatković.

Danas obitelj Vlatković proizvodi povrće na ukupno 13 hektara. Na oko deset hektara uzgaja cvjetaču, dok su preostala tri namijenjena bijelom i crvenom kupusu te kelju. Oko 70 posto ukupne proizvodnje plasira kroz Tommy, zbog čega je dugogodišnje partnerstvo važan dio poslovanja gospodarstva.

No vrijednost takvog odnosa vidi se ne samo u količini proizvedenog i isporučenog povrća već i u načinu na koji se proizvodnja planira: „Sve se radi prema unaprijed dogovorenom planu, tako da tijekom zime imamo organiziranu isporuku robe praktički svaki dan. To nam omogućuje da proizvodnju i berbu dobro uskladimo s potrebama i isporukama“, objašnjava Vlatković.

U tome je razlika između jednokratnog plasmana i dugoročnog partnerstva. Kada proizvođač pozna potrebe svog kupca i može unaprijed organizirati proizvodnju, lakše planira sezonu i može se više usredotočiti na svoju osnovnu zadaću – uzgoj kvalitetnog povrća. Za Marija Vlatkovića to znači i prilagođavanje proizvodnje potrebama tržišta. Povrće se prvenstveno uzgaja tijekom zimskog perioda, dok se tijekom ljeta na oko pet hektara uzgajaju i lubenice. Na gospodarstvu nema plastenika pa se proizvodnja odvija na otvorenom i uvelike ovisi o sezonskim uvjetima.

„Od branja do plasmana na policu prođu svega 24 sata. Danas se povrće ubere, a već sutra je na policama Tommyja, tako da kupci dobivaju svježi proizvod vrlo brzo nakon berbe“, opisuje Marijo. U takvom načinu proizvodnje važna je fleksibilnost, ali i odnos s kupcem koji omogućuje dogovor kada se planovi promijene. Dogodi li se da proizvodnja bude veća od očekivane, Vlatkovići s Tommyjem, koji ukupno surađuje s više od 2.600 domaćih dobavljača, dogovaraju dodatne aktivnosti kako bi se dodatno plasirao višak svježe robe. Upravo takve situacije najbolje pokazuju kako se partnerstvo gradi iz sezone u sezonu. Ne samo kada sve ide prema planu nego i kada treba reagirati, dogovoriti se i pronaći rješenje. U konačnici, upravo se kroz takvu suradnju gradi šira priča o domaćoj proizvodnji.

Trgovina i proizvođač nisu odvojene karike koje se susreću u trenutku isporuke. Kada suradnja traje dovoljno dugo, odnos postaje dio samog načina planiranja proizvodnje. A 25 godina takve suradnje nije samo podatak o tome koliko dugo dva partnera posluju zajedno. To je 25 sezona u kojima su se planirali nasadi, organizirale berbe, dogovarale isporuke i rješavale nepredviđene situacije.