Od središta Zagreba do splitske Rive, od istarskih gradića do dalmatinskih otoka, kafići, restorani, apartmani i drugi turistički sadržaji postali su gotovo neizostavan dio hrvatskog gospodarskog krajolika. Turistički rekordi smjenjuju se iz godine u godinu, cijene nekretnina rastu, a ugostiteljski objekti niču kao gljive poslije kiše. No, je li iza te prividno uspješne slike gospodarstvo koje dugoročno postaje sve produktivnije, tehnološki naprednije i otpornije ili se, možda, polako pretvaramo u zemlju koja sve više živi od posluživanja kave, hrane i pića?
Upravo se tim pitanjem bavi zanimljiv znanstveni rad pod nazivom „The café economy: Structural transformation in Greece”, koji su krajem prošle godine objavila četvorica grčkih ekonomista. Analizirajući promjene u grč...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....