PREMIUM Hrana U RITMU FADA Kupili ste bakrenu posudu, a nemate pojma kako u njoj kuhati? U kultnoj splitskoj konobi otkrili su zašto se isplati i kako iz nje dobiti tri jela za prste polizati, evo svih recepata i uputa Piše Zoran Šimunić Šime/Dobra hranaJužni dio Portugala specifičan je u kulinarskom smislu po posebnom kuhinjskom "alatu", odnosno posudi koja se zove cataplana. Pojednostavljeno, riječ je o obloj posudi s poklopcem u obliku školjke koja je najčešće napravljena od bakra, a kada se poklopi i zatvori, kuhanje nalikuje kuhanju u ekspres loncu, piše Dobra Hrana. Iako od bakra, koji kao materijal jako dobro provodi toplinu i gotovo trenutačno reagira na jačinu vatre, ...
PREMIUM Hrana MORSKI RUČAK Sipice s atlantskim kozicama u umaku od rajčice kuhane u cataplani mogu za manje od sat vremena biti na vašem stolu spremne za jelo