Panorama U ŠIROKOM LUKU Bježite od ovih priloga u restoranima, neki su spremljeni i satima ranije; najmanje što su masni ili žilavi, ali ovo... Piše mozaik sdNa prvi pogled sve može izgledati savršeno – lijepo servirano meso, svježe povrće i prilog koji zaokružuje cijeli obrok. No ono što se nalazi na tanjuru ne mora uvijek biti pripremljeno neposredno prije posluživanja. Upravo zato iskusni kuhari znaju da pojedini prilozi mogu izgubiti velik dio svoje kvalitete ako predugo stoje, podgrijavaju se ili se pripremaju od gotovih mješavina. Kada odlazimo u restoran, najviše pozornosti obično ...