Maslinarstvo ISPRED VREMENA Murterska uljara davne 1909. znala je pravu stvar: dobili su prvu nagradu u Francuskoj za maslinovo ulje napravljeno odmah nakon berbe Piše Tihana MarovićUljarska zadruga u Murteru, odnosno murterska uljara bila je najveća i najproduktivnija uljara u čitavoj bivšoj Austriji, a poslije Jugoslaviji. Samo su zadruge u Murteru i Pučišćima proizvodile fino ulje, a poslije i zadruge u Velom Ižu, Preku, Povljima i Tučepima. Najviše finog ulja proizvodila je murterska zadruga, do pet vagona godišnje (50 000 kg). Fino ulje sadržavalo je 0,5 do 4 % masne kiseline. Najsavršenije fino ulje ...