Savjeti znate li za ovo? Svi pogrešno kuhamo brokulu? Ako ne napravimo ovo, ostajemo bez njenog najvažnijeg sastojka koji štiti od opakih bolesti Piše Tea Sumić MiletićBrokulu možete voljeti ili mrziti, ali isplati ju se jesti jer to je povrće posebno dobar izvor vitamina C, vitamina K i folata, a sadrži i dosta vlakana te nešto kalija i mangana. No ako želite dobiti najvažnije što brokula sadrži, trebate pripaziti na jednu stvar. U brokuli se nalaze enzim mirozinaza i spoj glukorafanin. U cijeloj biljci smješteni su odvojeno unutar stanica. Rezanje, sjeckanje ili žvakanje razbija stanične ...