Slobodna Dalmacija - #Ivana Ljevaković-Musladin

OSMRTNICE

PRETPLATA

PREMIUM

Izdvojeno 1

Ivana Ljevaković-Musladin

26136539

Dubrovnik kontrola hrane Znamo li što jedemo sa štandova? Stručnjakinja: ‘Posebno pazite s domaćim sirevima, mesom i ribom. Ovo je najveći rizik‘ Piše Bruno LucićKupujući na placi uživo ili na virtualnim placama po društvenim mrežama, malo tko razmišlja o ispravnosti namirnica koje kupuje vjerujući pritom u njihovu ekološku proizvodnju, a samim time i kvalitetu. No, kakva je zaista situacija na terenu, kontrolira li se, što se uopće kontrolira i kakve su procedure, odgovore na ta pitanja najbolje zna voditeljica Odjela za hranu Zavoda za javno zdravstvo Dubrovačko-neretvanske županije, ...

<p>Ilustracija</p>

Dubrovnik KAŽU ‘ZDRAVIJE‘ JE, ALI... Znate li što kupujete? Raspitali smo se provjerava li se ispravnost namirnica s placa i virtualnih placa. Ovi proizvodi su posebno ‘kritični‘...

<p>Dr. sc. Ivana Ljevaković Musladin upozorava na higijenske uvjete u brojnim lokalima i trgovinama</p>

Dubrovnik LOŠI REZULTATI Šefica Odjela za hranu o higijeni lokala u Dubrovniku i okolici: ‘Stanje je zabrinjavajuće, evo što nikad ne naručujem!‘

Izdvojeno 2

30257406

Dubrovnik ZABRINJAVAJUĆI REZULTATI KONTROLA Voditeljica Odjela za hranu: "Ovo nikad ne naručujem u ugostiteljskom objektu!" Piše Silvia Rudinović„Nikad ne naručujem svježe cijeđene sokove”, kaže dr. sc. Ivana Ljevaković-Musladin, dipl. ing. kemije. S obzirom da to kaže voditeljica Odjela za hranu pri Službi za zdravstvenu ekologiju Zavoda za javno zdravstvo Dubrovačko-neretvanske županije, vrijedi pročitati argumente. Rezultati kontrola mikrobiološke ispravnosti hrane i čistoće maloprodajnih i ugostiteljskih objekata u županiji su zabrinjavajući. Radi zaštite ...

29239665

Dubrovnik KORISNI SAVJETI Kakva je mikrobiološka situacija s dubrovačkim mesnicama? Stručnjakinja savjetuje kako postupati s kupljenim mesom, što je vrlo rizično i na što obratit pažnju

<p>Salmonela se pojavila u heljdinom brašnu</p>

Dubrovnik Nema gdje je nema Salmonela nije ‘rezervirana‘ samo za jaja i piletinu: Nađena u neočekivanoj namirnici, kako je uopće tamo dospjela?‘

<p>Ivana Ljevaković-Musladin</p>

Lifestyle porazni rezultati Za marendu volite gotova jela iz trgovačkih lanaca? Nakon ovog teksta ćete dobro razmisliti...

28348729

Dubrovnik HIGIJENSKI UVJETI Za marendu volite gotova jela iz trgovačkih lanaca? Nakon ovog teksta ćete dobro razmisliti, rezultati analize su porazni

Preporuka i nedavno

<p>Koliko je rizična hrana na visokim temperaturama?</p>

dubrovacki.hr RAJ ZA BAKTERIJE Lako kvarljiva hrana na plus 30: ispunjavaju li ugostitelji unutar dubrovačkih zidina stroge standarde HACCP sustava? Piše Gabrijela BijelićLjetne temperature, naročito visoke kakve smo iskusili ovih dana pod utjecajem dugotrajnog toplinskog vala, škode zdravlju na više načina, a poseban je rizik lako kvarljiva hrana, pravo hranilište za opasne bakterije: - Vrućine izuzetno pogoduju rastu i razmnožavanju bakterija u hrani jer ih većina „voli“ temperature od 30 do 40 Celzija. Zbog bržeg rasta i razmnožavanja bakterija hrana se puno brže kvari ljeti. Hrana sklona brzom ...

<p>Koliko je rizična hrana na visokim temperaturama?</p>

Dubrovnik RAJ ZA BAKTERIJE Lako kvarljiva hrana na plus 30: ispunjavaju li ugostitelji unutar dubrovačkih zidina stroge standarde HACCP sustava?

<p>Dr. sc. Ivana Ljevaković-Musladin</p>

Dubrovnik Rezultat 15-godišnjeg iskustva Jedan od vodećih svjetskih izdavača znanstvenih i stručnih časopisa i knjiga objavio poglavlje Ivane Ljevaković-Musladin o točnosti i preciznosti rezultata laboratorijskih ispitivanja

26187610

Dubrovnik SVEGA SU SE NAGLEDALI Ova ekipa pazi na ono što jedemo i pijemo: Znaju nas neki pitati gdje smo bili ‘91., zovu nas kad im eksplodira tetrapak mlijeka, a neke moramo uvjeriti da nismo baberoge

<p>Dr. sc. Ivana Ljevaković-Musladin: ”Kao poseban rizik, daleko veći od sladoleda, istaknula bih školjkaše, naročito kamenice i plavu ribu”</p>

Zdravlje POD MIKROSKOPOM Sladoled je ljeti glavni sumnjivac za ‘uzgoj‘ bakterija, ali pripazite i na ove delicije koje su još puno opasnije...

Nedavno

Ovih su dana stigli računi za struju za kolovoz, Hrvati opet u nevjerici; Jedan uređaj u kuhinji može biti krivac

17.09.2026. 07:31

Zeničani traže odštetu za odmaralište u Dućama: Od prodaje ništa, raskidamo ugovor s kupcem i tužimo Hrvatsku!

17.09.2026. 07:24

Barcelona melje sve pred sobom, goste ispratili sa sedam golova u mreži

17.09.2026. 07:23

Roditelji, ovo morate pročitati! EU mijenja pravila za djecu na internetu - evo tko će sada odgovarati

17.09.2026. 07:20

Ginko je stablo impresivne prošlosti i velike otpornosti, a na pravom položaju može rasti generacijama

17.09.2026. 07:05

Muči vas usporena probava i ujutro ste nikakvi? Mogla bi vas spasiti čaša vode sa sastojkom koji mnogi bacaju u smeće

17.09.2026. 07:05

Nakon remija otvara se veliko pitanje, koliko Dinamu treba za prolaz? Evo koliko vrijedi bod protiv Hapoela

17.09.2026. 07:02

Tom Cruise u rijetkom intervjuu otkrio zašto se ne boji smrti i kako danas gleda na svoju karijeru

17.09.2026. 07:01

Poznati psihijatar o ubojici iz Šibenika: ‘Droga mu je promijenila percepciju sebe...‘ A evo zašto izgleda duplo starije

17.09.2026. 06:58

‘Splitski Mad Max‘ nakon izlaska iz pritvora poslao poruku pratiteljima: ‘Sutra video s više detalja‘

16.09.2026. 23:57

Triangle

Učitaj više