Slano a tek okus... Govedina je po ovom receptu mekša od teletine! Tajna je u dugom kuhanju i jednom dodatku, na kraju se topi od mekoće Piše T. S. M.Pozdravili smo se s ljetnim šalšama, vrijeme je za nova jela prikladnija jeseni. Imamo odličan recept za jelo ukusno i kripno, savršeno uz manistru ili kremastu palentu. Zove se carbonade, što možda na prvu zvuči pomalo francuski, no jelo je zapravo talijansko. Stiže nam sa sjevera zemlje, iz Valle d‘Aosta, gdje se smatra jednim od specijaliteta i klasičnih zimskih jela. Radi se o govedini koja se dugo i polako kuha s lukom, crnim ...