StoryEditorOCM
Splitđir po ribarnici

Splićani, trk po srdelu na Peškariju, sad je prilika! Sve smo cijene popisali, a dobili smo i super recept za kozice

Piše Tanja Šimundić Bendić
24. studenog 2023. - 10:58

Nemojte sad početi, a nismo znali, a niko nam nije reka, evo vam lijepo kažemo, što srdele na peškariji uhvatite još koji tjedan, uhvatili ste. Oko polovine prosinca ode ona u zabranu lova, pa ćete tamo prvog tromjesečja naredne na godine jesti onu zaleđenu iz kesice. Eto, mi smo vam prenijeli kakav će neko vrijeme biti sudbina naše hraniteljice po pitanju zakona i reda. Pa zato ne čekajte, jer je grijota ne baciti je na žar dok je ovako sočna, friška. Kako nam na bancima kažu takva da bi je čovik ko što bi napravila mačka, živu od slasti pojia.

image
Vojko Basic/Cropix

I ovaj nas je petak ranim jutrom dočekao na ribarnici, a kako to i inače biva toga dana, cijeli se Split tada sjati na banke. Na njima svega i svačega blaga morskoga, a okolo šušura, divote, upadanja u riječ. Lete kave vamo tamo, čisti s riba, čeka se srdela, komentira kako je kozice i oslića na sve strane. Vrime im je taman, i toliko ga je već da su im cijene već i pale. U odnosu na petak prije tjedan dan, primjećujemo i sipi. Pričaju nam ljudi kako se često pita za giru, ali nažalost, zakon je zakon, i kada se zabrana digne doći će i ona.

- Našim Splićanima možemo samo reći nije samo petak dan za ribu, ima nje na ovoj našoj lipoj peškariji svaki dan. Lipe ribe bude i u ponediljak i utorak i sve dane, šteta je ne obić, obnovit zalihe. A nije loše znat i da je tamo oko 11., 11.30 i jeftinija u odnosu na ranu jutarnju uru. Evo recimo trlji zna cijena past s osam na šest eura, ako ostane i koja mala manja bude i po 4 ura. A sve friško, lipo – vele nam na Levante banku.

image
Vojko Basic/Cropix

-Izvol‘te riba, friška riba, amo kozice, amo mol, pas, srdela, grdobina, čuje se sva svih strana. Veliki broj restorana je kaže Tiho, zatvorio vrata, pa je u ponudi puno više svega. A u vrimenu od stađuna najbolje je pojesti ono što stađun i nosi. Pa da čujemo recept prodavačice Dragane za kozice na buzaru.

-Malo maslinovog ulja, malo običnog, neka ga bude dva deca, dodat dvi manje kapule za pola kile kozica, zavrtit dok se ne šufiga. Ubacit luk i peršin, mišat dvi, tri minute, dodat kozice, malo bilog vina, prezla, kada se napravi gusti šug priča je gotova. Skuvat sa strane manistru ili palenut, I to je to – najbolje je odmah probati.

Cijene

mol od 3 do 8 eura

trlja 3, 4, 8 do 12

grodobina 10 do 16

lignjun 7

kozice 4, 6,7 do 10

srdele 3, 4

domaći lubini iz uzgoja 10, 11

škamp 30, 40

raža 12

hobotnica 20 eura kilo

sipa 18 do 20

lignje male 20, velike 25

lignjun 8

hobotnica 20

miješana škarpunada mala 5 velika 7 do 8

tabinja osam

orada 9,82 eura

lubin 8,89

pas 12

raža 12

losos 14 muzgavac 6 do 8

šampjer mali 20, veliki 35

škarpina 40 velika, mala od 10 do 20

pišmolj 4

miješana bijela riba 6

list 18

patarača 14

image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
image
Vojko Basic/Cropix
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
07. studeni 2024 03:36