Istina je da je šteta bacati hranu, ali neka je toliko problematična za čuvanje i podgrijavanje, da joj je najčešća sudbina - završiti u smeću. Jedna od takvih namirnica je povrće, odnosno neke njegove vrste koje imaju tendenciju razvijanja bakterija i štetnih spojeva uslijed podgrijavanja i dužeg stajanja. Na osobito zlom glasu zbog toga su špinat i krumpir, dok oko ostalih vrsta povrća kod mnogih vlada potpuna "zbunjoza".
Pitate li nutricioniste, reći će vam da je podgrijavanje povrća bolje preskočiti no da se, kad je to iz nekog razloga neizbježno, vrijedi držati određenih pravila. Prvo je da se povrće poput špinata, mrkve, repe i celera zagrijava na niskoj temperaturi, jer se u termički obrađenom povrću spomenutih vrsta pri ponovnom izlaganju visokim temperaturama nitr...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....