Restoran Kadena u subotu, 17. listopada, ugostit će Marija Mihelja, poznatog hrvatskog chefa i člana žirija MasterChefa. U suradnji s Kadeninim chefom Matom Brkovićem pripremit će ekskluzivnu gastronomsku večeru u pet sljedova, uz vinsku pratnju vinarija Katich i Grabovac.
Ljubitelji vrhunske gastronomije ove subote imaju poseban razlog za posjet splitskoj Kadeni. U restoranu smještenom iznad lučice Zenta, s pogledom na dalmatinske otoke, 17. listopada s početkom u 19:30 sati održat će se večera koja spaja kulinarsko iskustvo dvojice chefova, kvalitetne namirnice i pažljivo odabrana vina.
Gost večeri bit će Mario Mihelj, chef kojeg šira javnost poznaje kao člana žirija popularnog televizijskog showa MasterChef. Zajedno s Matom Brkovićem, chefom restorana Kadena, predstavit će jelovnik osmišljen posebno za ovu prigodu, u kojem se susreću suvremene gastronomske tehnike i prepoznatljivi mediteranski okusi.
Dva kulinarska potpisa, jedna gastronomska priča
Mario Mihelj tijekom svoje je karijere iskustvo stjecao u brojnim poznatim restoranima, među kojima su Šestinski lagvić, dubrovački Gil‘s, Dubravkin put i Mundoaka, a posebno se istaknuo radom u zagrebačkim restoranima El Toro i Maredo.
Njegovu kuhinju karakteriziraju kreativne interpretacije poznatih namirnica, zanimljive teksture i suvremeni pristup pripremi jela. S druge strane, Mate Brković kroz kuhinju Kadene njeguje povezanost s dalmatinskom gastronomskom tradicijom, donoseći joj moderan i osoban potpis.
Njihova suradnja donosi večer u kojoj će gosti imati priliku upoznati različite kulinarske stilove kroz pažljivo osmišljen slijed jela.
Jelovnik od pet sljedova
Večera započinje jelom Marija Mihelja koje spaja srdelu, krumpir, luk i limun u obliku hrskave krumpirove tartlete s kremom od dimljene srdele.
Slijedi hladno predjelo Mate Brkovića, pripremljeno od ugora, lignje i sipe uz palentu i mediteransko bilje. U nastavku jelovnika chef Brković donosi cappelletti punjene konfitiranom patkom, poslužene uz baršunastu juhu od čičoke, jabuku i celer.
Za glavno jelo ponovno je zadužen Mario Mihelj, koji će pripremiti janjeći hrbat i konfitiranu janjeću potrbušinu uz pečeni celer, mladi poriluk, hrskavi krumpir i reducirani janjeći jus s ružmarinom.
Slatki završetak večeri potpisuje Mate Brković desertom u kojem kombinira orah, mandarinu, puru i kozju skutu, stvarajući suvremenu interpretaciju tradicionalnih okusa.
Gastronomski doživljaj uz vina Katich i Grabovac
Poseban dio večeri čini vinska pratnja vinarija Katich i Grabovac. Uz svaki od pet sljedova poslužit će se pomno odabrano vino koje će svojim karakteristikama nadopuniti jelo te dodatno istaknuti njegove okuse i arome.
Vinska pratnja uključena je u cijenu večere, čime je za goste zaokružen cjelokupan gastronomski doživljaj.
Rezervirajte svoje mjesto za subotnju večeru
Gostovanje Marija Mihelja u restoranu Kadena održat će se u subotu, 17. listopada 2026., s početkom u 19:30 sati.
Cijena večere iznosi 90 eura po osobi, a uključuje degustacijski jelovnik od pet sljedova i pripadajuću vinsku pratnju.
Broj mjesta je ograničen, stoga je rezervaciju potrebno osigurati na vrijeme.
Rezervacije i informacije:
Restoran Kadena
Ulica Ivana pl. Zajca 4, Split
Mobitel: +385 99 300 0303
E-mail: info@restorankadena.com
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....