Kad kupujemo hranu, deklaraciju često pogledamo tek usput. Provjerimo rok trajanja, cijenu ili gramažu, a pakiranje zatim završava u košarici. Ipak, upravo nekoliko redaka na ambalaži može nam biti dobar početak za pitanja o tome što kupujemo, tko stoji iza proizvoda i odakle on dolazi.
To je posebno važno kod svježeg mesa. Izgled proizvoda može nam biti prvi kriterij, ali ne govori cijelu priču. Zato vrijedi obratiti pažnju na informacije koje možemo pronaći na deklaraciji, ali i saznati što se krije iza samog proizvoda.
‘Domaće‘ nije samo zastavica na pakiranju
Kada na pakiranju ugledamo oznaku domaćeg podrijetla, lako je pomisliti da smo time saznali sve što trebamo. No iza jednog proizvoda može stajati cijeli sustav proizvodnje koji potrošač ne može vidjeti samo pogledom na ambalažu.
Cekin piletina je 100 posto hrvatskog podrijetla. Koka je jedini proizvođač pilećeg mesa u Hrvatskoj s vlastitim matičnim farmama, na kojima roditeljska jata osiguravaju jaja za valionicu.
Uz vlastitu proizvodnju stočne hrane, uzgoj i preradu, takav povezani sustav – jedini u Hrvatskoj – omogućuje potpunu sljedivost od vlastitih roditeljskih jata do gotovog proizvoda.
Što nam govori način uzgoja?
Podatak o načinu uzgoja može nam otkriti ono što sami ne možemo procijeniti. Cekin piletina dolazi iz certificiranog uzgoja bez upotrebe antibiotika. Perad se hrani hranom iz vlastite Tvornice stočne hrane Blagodar, kontroliranog sastava i podrijetla.
Riječ je o detaljima koji nisu nužno vidljivi na samom pakiranju, ali mogu biti važni kada želimo saznati više o proizvodu koji kupujemo. Zato, uz rok trajanja i cijenu, vrijedi obratiti pažnju i na informacije koje nam mogu dati širu sliku o načinu proizvodnje.
Tko zapravo stoji iza proizvoda?
Jedan od najjednostavnijih podataka na pakiranju jest ime proizvođača, no upravo on može biti dobar trag za potrošača koji želi saznati više o proizvodu. Cekin je brend piletine tvrtke Koka, a Cekin piletina nosi titulu piletine broj jedan u Hrvatskoj.
Priča o proizvođaču pritom uključuje i ulaganja u tehnologiju i razvoj proizvodnje. Jedno od najvećih ulaganja odnosi se na novu visokotehnološku valionicu u Varaždinu.
Koka je u novu visokotehnološku valionicu u Varaždinu uložila 20 milijuna eura. Među prvima je u svijetu opremljena SmartSense tehnologijom, koja omogućuje praćenje i prilagodbu uvjeta inkubacije.
Valionica je visoko automatizirana i digitalno upravljana, a tehnologija omogućuje preciznije praćenje procesa koji započinje prije nego što proizvod uopće dođe do trgovine.
Takve informacije možda nećemo pronaći među osnovnim podacima na pakiranju, ali pokazuju što sve stoji iza proizvodnje mesa koje svakodnevno susrećemo na policama.
I vrijeme može biti dio priče
Osim podrijetla, načina uzgoja i proizvođača, zanimljiv podatak može biti i vrijeme potrebno da svježe meso od farme stigne do trgovine. Svježa Cekin piletina od farme do police stiže u roku od 24 sata.
Takav podatak možda nećemo tražiti među prvim informacijama kada stojimo pred rashladnom vitrinom, ali može nam dati bolji uvid u put koji proizvod prolazi prije nego što stigne do potrošača.
A iza proizvodnje stoje i ulaganja
Domaća proizvodnja ne podrazumijeva samo mjesto na kojem je proizvod napravljen, već i ulaganja u njezin razvoj. Ona mogu značiti povećanje proizvodnih kapaciteta, razvoj novih proizvoda i primjenu suvremenih tehnologija.
Tvrtka Koka je 1,2 milijuna eura uložila u novu liniju za proizvodnju pilećeg mljevenog mesa, ćevapa i pljeskavica, dok je nova linija za panirani asortiman vrijedna 6,5 milijuna eura.
Takva ulaganja dio su razvoja proizvodnog sustava koji povezuje različite faze, od vlastitih matičnih jata i proizvodnje hrane do uzgoja, prerade i gotovog proizvoda.
Sljedeći put pogledajte malo pažljivije
Pri odabiru piletine, uz cijenu i rok trajanja, vrijedi provjeriti podrijetlo, način uzgoja i proizvođača. Kod Cekina te informacije vode do kompleksnog hrvatskog proizvodnog sustava koji jedini omogućuje kontrolu kvalitete i kompletnu sljedivost od vlastitih izvora.
Sponzorirani sadržaj nastao u suradnji s Kokom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....