Berislav Šegović s Pelješca proslavio se do Rusije: proizvodi butargu za prste polizat!

Zavirite li u dvoriše kuće Berislava Šegovića u pelješkim Dračama, što može svaki prolaznik jer je, kao i većina ostalih, uz cestu tik do plitkog mora, odmah je jasno da tu živi profesionalni ribar.

Osim mrižica i mriža, ostiju i udica te ostalih "morskih" rekvizita, pred kućom se suši i ronilačko odijelo, što za ovaj kraj ne bi bilo ništa neobično da se za stasitog 33-godišnjeg domaćina nije pročulo sve do Moskve.

Jer on proizvodi tradicionalni pelješki kavijar, pa iako nije od jesetre ili kečige, nego od običnoga cipla, najviše ga vole Rusi. Iz te kolijevke ove luksuzne delicije ne pitaju za cijenu, nego za količinu sušene butarge od cipla.

– Količina ovisi o stađunu, a za pravu butargu on tek sada počinje – kaže Berislav, koji ne zna kad bi s nama zastao od po...