Austrijanci se odriču ‘ciganskog odreska’

Austrijska gastronomija teško odolijeva imperativima političke korektnosti zbog naziva jela koji jesu (ili mogu biti) sumnjivi, odnosno sadržavati i natruhe rasizma. Udruga vlasnika restorana u Trgovačkoj komori sastavila je popis jela s “nekorektnim“ nazivima koje bi ubuduće trebalo izbaciti iz jelovnika. Nakon objavljivanja popisa javilo se dosta kritičkih glasova koji su tvrdili kako ugostitelji pretjeruju s političkom korektnošću. Prosudite sami...

Među jela s “neodgovarajućim nazivom“ uvršteni su, na primjer, dosta poznati i popularni kotleti u umaku od paprike, tzv. ciganski odrezak (zigeunerschnitzel), zatím čokoladni desert Mohr im Hemd (“Crnac u košuljici”), crni kruh zvani Negerbrot...

Nekorektnim je postalo i pivo iz Voralberska Mohrenbrau, na čijoj ...