Jedite je što više! U sjeni je ostalih riba, a nutritivna je kraljica. Moćnija je i od lososa, jača mozak, kosti i srce

Skuša je ponovno u centru pažnje i to s razlogom. Dok se losos godinama drži titule “kralja zdravlja”, stručnjaci sve glasnije ističu da postoji riba koja je jednako moćna, a znatno pristupačnija. I da, riječ je o skuši, namirnici koju mnogi vole zbog okusa, ali malo tko zna koliko je zapravo nutritivno impresivna.

/Shutterstock

Istraživanja pokazuju da skuša krije cijeli arsenal hranjivih tvari. Bogata je proteinima koji se, prema dostupnim podacima, apsorbiraju čak tri puta brže nego proteini iz govedine.

U 100 grama nalazi se oko 18 grama proteina, a prosječno sadrži oko 13 grama zdravih masti, osobito ako je ulovljena zimi u hladnijim područjima. Upravo te nezasićene masne kiseline čine je jednim od najmoćnijih saveznika zdravlja, djeluju kao snažni antioksidansi, štite stanice od slobodnih radikala i pomažu u pravilnom funkcioniranju organizma.

Niskokalorična je

Skuša je niskokalorična, iako se to zbog masnoća možda ne bi reklo. Da biste unijeli dnevnu količinu kalorija, morali biste pojesti oko 700 grama ove ribe, no pritom biste tijelu osigurali i cijeli niz ključnih vitamina i minerala: kalij, fosfor, fluor, sumpor, cink, klor, natrij, vitamin B12 i vitamin PP.

Vitamini skupine B sudjeluju u sintezi DNK, metabolizmu masti, stvaranju hemoglobina i regulaciji šećera u krvi.

Posebno je važna za djecu, trudnice, dojilje i adolescente, razdoblja kada tijelo intenzivno raste i treba kvalitetne hranjive tvari. Fosfor u skuši sudjeluje u stvaranju enzima, jača kosti i podržava mišićno‑koštani sustav, što je ključno i za odrasle koji s godinama sve češće osjećaju posljedice slabije koštane gustoće.

Cijene skuše u Hrvatskoj kreću se od 7,50 do 10 eura po kilogramu, dok se konzervirana varijanta može pronaći za 1,24 do 2,99 eura. U usporedbi s lososom, koji je višestruko skuplji, skuša je nutritivni jackpot, moćna, zdrava i dostupna.

Iako često ostaje u sjeni popularnijih vrsta, skuša svojim sastavom pokazuje da je jedna od najkorisnijih namirnica iz mora.