Neki od čitatelja možda su već upoznati s ketogenom dijetom, ali vjerujem da je za većinu ovo ipak nešto novo. Za lakše razumijevanje članka, prvo ćemo u kratkim crtama proći osnove metabolizma pa ćemo tek onda govoriti o ketogenoj dijeti.
Postoje tri različita makronutrijenta: ugljikohidrati, proteini i masti. Makronutrijenti su nužni za funkcioniranje organizma, oni su nam izvori energije i gradivnih jedinica od kojih se sastoji naše tijelo. U "normalnim" uvjetima tijelo koristi kombinaciju svih triju makronutrijenata.
Kada se ugljikohidrati uklone iz prehrane, tjelesne zalihe ugljikohidrata brzo se potroše te je tijelo prisiljeno pronaći alternativne izvore energije. Jedan od tih izvora su slobodne masne kiseline, koje se mogu koristiti kao izvor energije za većinu tkiva u...