Danas je Cinco de Mayo, dan kad se Meksikanci zgražaju načinom na koji Amerikanci i ostatak svijeta slave njihov nacionalni praznik. Bacite li malo oko na strane portale, pronaći ćete bezbroj savjeta za proslavu onoga što neuko nazivamo meksičkim danom nezavisnosti, a prednjačit će recepti za meksičke specijalitete kojima bi, navodno poput pravih Meksikanaca, trebalo začiniti ovaj dan.
Hoćete tacose, hoćete nachose, možda enchilade ili pak burritose, svega ćete toga naći u bar stotinu verzija prilagođenih zapadnjačkim nepcima. No s one strane Rija Grande, danas će se kuhati nešto sasvim drugo.