Sočan i hrskav kolač pun proteina i vlakana, a s malo kalorija: pogledajte samo tu divotu, a uspijeva i početnicima

Jede vam se nešto slatko, a izbjegavate šećer, maslac, brašno i sve ostalo što ide u klasične kolače? Ako vam je pritom cilj obogatiti prehranu proteinima i vlaknima, onda je ovo recept za vas. Rezultat je spoj sočnog, pečenog voća i hrskavog tijesta bogatog vlaknima i proteinima. Spomenimo i da komad ima  371 kcal, 27,1 g proteina, 44,5 g ugljikohidrata i 6,5 g masti, a uz njega savršeno paše proteinski jogurt (za veći gušt, ali i dodatnu dozu proteina).

Riječ je o kolaču tipa crumble, a kombinacija jabuka i bobičastog voća za bazu je najbolja iz više razloga. Prvinje što jabuke daju slatkoću, ali i teksturu, dok bobičasto voće osvježava okus i daje priličnu količinu vlakana. Vlakna daju i zobene pahuljice pa je ovo sjajan kolač i za one koje nije baš briga ni za proteine, ni za kalorije, ali ih muči usporena probava.

Svidjet će se i sasvim prosječnom gurmanu koji ni za što od spomenutog ne haje puno - jednostavno je preukusan.

U videu koji slijedi u nastavku možete vidjeti kako se kolač jednostavno radi i kako točno izgleda crumble s ovom kombinacijom sastojaka.

Visokoproteinski crumble od jabuka i bobičastog voća

Sastojci

500 g jabuka Granny Smith
250 g zobenih pahuljica
200 g zamrznutog miješanog bobičastog voća
60 g proteinskog praha
13 g PB2 praha od kikirikija
2 g mljevenog cimeta
35 ml javorova sirupa bez šećera
3 jaja
480 g proteinskog jogurta od vanilije, za posluživanje

Priprema

Jabuke očistite i narežite na manje komade pa ih zajedno sa zamrznutim bobičastim voćem rasporedite po dnu posude za pečenje. Pospite polovicom cimeta.

U zdjeli pomiješajte jaja i javorov sirup. Dodajte zobene pahuljice, proteinski prah, PB2 i ostatak cimeta te izmiješajte u gustu smjesu.

Smjesu ravnomjerno rasporedite preko voća.

Pecite dok gornji sloj ne dobije boju, a jabuke potpuno ne omekšaju. Izvor ne navodi temperaturu ni vrijeme pečenja, pa ih treba prilagoditi veličini posude i pećnici.

Crumble poslužite topao ili mlak s proteinskim jogurtom od vanilije.