Da vidite kakvu marmeladu od šljiva Luce radi! Stavljate li i vi ovo u teću? Recept nas je oduševio, mirita duplu dozu

Planirate raditi pekmez od šljiva? Podržavamo odluku, osobito ako ćete koristiti recept koji nam je otkrila Luce, mistična vladarica društvenih mreža kad je u pitanju sadržaj posvećen hrani. Mistična je zbog toga što nam uporno ne želi otkriti identitet, ali dobro je, opraštamo joj jer nam otkriva famozne ricete.

Privatni album

Lucu možete - i trebate - pratiti na njenom Instagram profilu Lucina spiza, a evo kako ta majstorica priprema pekmez od šljiva - uz dva dodatka. Šljivama dodaje naranču, rum, vanilin šećer i čokoladu pa pekmez ima okus poput kolača. Ma znate što? Najbolje vam je odmah u startu udvostručiti dozu, jer počet ćete ga jesti i prije nego se skuha do kraja.

Svakako se držite njenih napomena za sterilizaciju kako bi vam potrajao. Barem koja teglica...

Privatni album

Pekmez od šljiva i čokolade

Sastojci

1 kg očišćenih šljiva
180 g šećera
80 g kvalitetne tamne čokolade sa 70 % kakaa
1/2 naranče
2 vrećice vanilin šećera
1 1/2 žlice ruma
1 ravna žličica cimeta

Priprema

Naranču narežite na ploške zajedno s korom.

Šljive stavite u lonac pa dodajte naranču, 90 g šećera i vanilin šećer. Promiješajte, poklopite i ostavite preko noći. Možete ostaviti na hladnijem mjestu ili u hladnjaku.

Sljedeći dan stavite lonac na srednje jaku vatru i kuhajte 45-60 minuta uz povremeno miješanje, dok se šljive potpuno ne raspadnu, a smjesa ne zgusne.

Maknite s vatre i izvadite ploške naranče. Po želji ih možete ostaviti. Dodajte cimet i tamnu čokoladu pa miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Pekmez po želji potpuno izmiksajte, ostavite s komadićima ili izmiksajte samo polovicu pa je pomiješajte s ostatkom.

Dodajte rum i preostalih 90 g šećera pa promiješajte. Ako lonac nije prikladan za pećnicu, smjesu prebacite u vatrostalnu posudu.

Pecite nepokriveno u pećnici zagrijanoj na 150 °C bez ventilatora oko 1 sat. Svakih 15-20 minuta dobro promiješajte.

Gotov pekmez izvadite iz pećnice i poklopite.

Temperaturu pećnice smanjite na 120 °C. Oprane i potpuno suhe staklenke i poklopce stavite u pećnicu na 20 minuta.

Vruće staklenke pažljivo izvadite, odmah napunite toplim pekmezom i dobro zatvorite. Okrenite ih naopako i ostavite da se tako hlade 24 sata.