Stigla nam je sezona kojoj se medvjedi raduju, a nema veze s medom, nego s jednim voćem koje medvjedi, barem u pričama i poslovicama, rado jedu. Mislimo, naravno, na kruške. Medvjede nismo spomenuli tek tako, jer oni bi nam trebali biti primjer kad je riječ o najboljem načinu za jesti kruške. Ne mislimo na veranje po stablima, nego na to da se kruške jedu skupa s korom.
Mnogi od nas kruške gule, a to je, poručuju nutricionisti, prava šteta.
Taj dio voćke koji mnogi bacaju sadrži dobar dio njezinih nutrijenata, a s njom dobivate i više vlakana nego kad pojedete voće koje je oguljeno.
Kruška nam je zapravo najkorisnija upravo zbog njih, osobito zbog pektina, koji pridonosi sitosti i normalnoj probavi. Guljenjem kore većina tih vlakana završava u otpadu.
Kora sadrži i više polifenola i drugih antioksidativnih spojeva nego sočno i slatko meso kruške, što je dodatni razlog za jesti je.
Nemojte nas krivo shvatiti, oguljena kruška nije bezvrijedna, ali ako je jedete zbog njenih nutritivnih prednosti, šteta je baciti dio u kojem je koncentriran dobar dio tih spojeva.
Ako je kora vrlo tvrda ili vam je mrska njena tekstura, naravno da je možete oguliti, ali kod zrelih krušaka s tankom korom to uglavnom nije potrebno pa se pokušajte što je češće moguće ugledati na medu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....