Generacije su odrasle na grizu na mlijeku, a to popularno jelo imalo je i svoju slatku verziju. Zapravo, još slađu verziju. Preciznije - karameliziranu.
Zvala se slatko od griza, no bila je poznata i pod drugim imenima, ali ovo je ostalo zabilježeno u kultnoj kuharici Dalmatinska kuhinja Dike Marjanović Radice.
Upravo je Dikin recept nadahnuo vlasnicu bračke konobe Bokuncin, smještene na rivi u Sutivanu, da se podsjeti koliko je ovaj jednostavni desert zapravo dobar. Prisjetite se i vi uz njen video, a ako vas uhvati želja da ga kušate, prilažemo i recept.
Slatko od griza
Sastojci
500 ml mlijeka
3 žlice griza
3 bjelanjka
Karamel:
70 g šećera
200 ml mlijeka
3 žlice šećera u prahu
3 žumanjka
Priprema
Zakuhajte 500 ml mlijeka pa u njemu skuhajte griz. Kad se zgusne, dodajte snijeg od tri bjelanjka i kuhajte još pet minuta na laganoj vatri. Zdjelice ili jednu veću posudu isplahnite hladnom vodom i ulijte smjesu od griza.
U lončiću otopite 70 g šećera dok ne karamelizira, zatim pažljivo dodajte 200 ml hladnog mlijeka. U drugoj posudi izmiješajte tri žumanjka sa šećerom u prahu pa ih dodajte u karamelizirano mlijeko. Kuhajte nekoliko minuta, uz stalno miješanje, dok se krema ne zgusne.
Vruću kremu prelijte preko griza i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....