Sezoni trešanja bliži se kraj, pa ako dosad niste ispekli barem jedan štrudel od trešanja, ispravite to - pod hitno. Primijetili smo ih čak i po akcijskim cijenama pa vam trošak ne bi smio biti izgovor, baš kao što dobra skuža nije ni kukanje da vam nikad ne ispadne kako treba jer sav sok za vrijeme pečenja iskcuri pa zagori, a vama se po ovim vrućinama stvarno ne da strugat roštijeru.
Splitska slastičarka Antonija P. Nikolić otkrila nam je odličan recept koji sadrži spasonosan trik protiv curenja soka iz štrudela. Kako nam je prišapnula, caka je u mljevenim bademima, koji svu tu slatku divotu upiju, pa ne samo da ništa iz štrudela ne iscuri za vrijeme pečenja, nego i kore ostaju predivno hrskave.
Antoniju, koju smo vam već predstavili, možete pratiti na Instagramu Love is a Piece of Cake, a ovo je njen recept za štrudel od trešanja.
Štrudel od trešanja
Sastojci
1 kg očišćenih trešanja
300 g mljevenih badema
250 g maslaca
1 paket kora za savijaču
1 mahuna vanilije
1 limun
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Maslac stavite u lončić. Mahunu vanilije prerežite uzdužno, ostružite sjemenke i dodajte ih maslacu. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi.
Trešnjama izvadite koštice pa ih pomiješajte sa sokom i naribanom koricom limuna te sa 100 g mljevenih badema.
Kore odvojite jednu po jednu. Svaku premažite otopljenim maslacem, a između kora posipajte preostale mljevene bademe.
Nadjev od trešanja rasporedite po pripremljenim korama, pažljivo ih zarolajte u štrudel i premjestite na lim obložen papirom za pečenje.
Štrudel premažite preostalim maslacem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Pustite da se nekoliko minuta ohladi pa ga obilno pospite šećerom u prahu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....