Tikva je super. Bez pretjerivanja. Baš se svašta može njom napraviti - njoki, rižot, slana savijača, raznorazni kolači - a pritom je vrlo druželjubiva namirnica koja se dobro slaže s različitim sastojcima - svježim i zrelim sirom, krumpirima, mesom (osobito mesom peradi), gljivama, porilukom, ciklom, šljivama, jabukama, orasima, čokoladom, medom, makom. Da, makom, baš kao i savijači za koju nam je recept otkrila Alica Bijeli koju pratimo na predivnom Instagram profilu Okruglica 79.
U ovu savijaču uz mak i tikvu idu još i šećer, vanilin šećer te rum, jer dodatni začini zaista nisu potrebni. Sjetite se tikvu nakon ribanja ostaviti da se ocijedi, kako nadjev ne bi bio previše vodenast. Za mekoću kora pobrinut će se mješavina mlijeka i vode, a ako želite savijaču prije pečenja možete posuti s malo šećera, kako bi se tijekom pečenja karamelizirao.
Savijača s makom i bundevom
Sastojci
12 kora za savijače
100 ml mlijeka
100 ml ulja
malo šećera
Za nadjev:
1 kg bundeve
200 g mljevenog maka
180 g šećera
50 ml ruma
2 vrećice vanilin šećera
Priprema
Bundevu ogulite, odstranite sjemenke i naribajte. Ostavite je kratko da odstoji pa ocijedite višak tekućine.
Naribanu bundevu pomiješajte sa šećerom, mljevenim makom i vanilin šećerom.
Pomiješajte mlijeko i ulje.
Uzmite jednu koru i premažite je mješavinom mlijeka i ulja. Prekrijte drugom korom pa i nju premažite. Na treću koru rasporedite četvrtinu nadjeva.
Zarolajte savijaču i položite je u veliki lim obložen papirom za pečenje. Na isti način pripremite još tri savijače.
Savijače premažite ostatkom mješavine mlijeka i ulja te pospite s malo šećera.
Pecite na 190 °C oko 35 minuta.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....