Nizozemska krempita oduševit će vas finom kremom i glazurom u boji. Vrlo je popularna, a po jednoj stvari čak i zloglasna

Obožavatelji krempita trebali bi znati za sve inačice tog kolača, jer zašto se ograničiti samo na jednu? Pa neka onda prime na znanje da pored klasičnog oblika tog kolača postoje i talijanske krempite, krempite s umetnutim voćnim slojem i krempite čija je gornja kora usitnjena u mrvice kako bi se lakše rezala, a postoji i nizozemski kolač koji im je jako nalik.

Tompouce (ili tompoes), sastoji se od dva sloja lisnatog tijesta između kojih se nalazi bogata krema od vanilije, nešto gušća i glađa od one u klasičnoj krempiti. Gornji sloj tijesta premazan je ružičastom ili narančastom glazurom (ružičasta je klasična, dok se narančasta koristi povodom nacionalnih slavlja). Šlag se u pravilu ne stavlja na kremu nego se potpuno izostavlja ili se pomoću slastičarske vrećice nanosi na gl...