Skuhali ste fantastičan pekmez - ili vam ga je netko dobar poklonio - i sad vam je žao trošiti ga na običnom kruhu. Potpuno vas razumijemo, kruh nije dostojan takvog remek djela - iskoristite ga na bolji način. Recimo u kiflićima. Svatovskim.
Ne znate za svatovske kifliće? O, pa stvarno puno propuštate. Ispravite to odmah pa ih nadjenite tim finim pekmezom, nestat će u trenu. I kiflići i pekmez.
Budite sigurni u uspjeh, tijesto će se dignuti bez greške jer u ovom receptu se koriste i kvasac i prašak za pecivo, a tajna neodoljive mekoće ovog nježnog peciva krije se u jednom sastojku - sasvim običnom kiselom vrhnju koje u kombinaciji s brašnom, mlijekom i maslacem stvara pravu malu pekarsku čaroliju.
Svatovski kiflići
Sastojci
500 g glatkog brašna
100 g maslaca
100 ml mlijeka
100 ml kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
1/2 svježeg kvasac
1/2 praška za pecivo
2 jaja
2 žlice šećera
malo soli
Priprema
Pomiješajte mlako mlijeko, šećer, 2 žlice brašna i kvasac pa ostavite smjesu da naraste.
Odvojeno izmiješajte ostatak brašna s vanilin šećerom, praškom za pecivo, vanilin šećerom i solju pa rukama umiješajte maslac. Kad dobijete mrvičastu smjesu, dodajte jaja i vrhnje pa dobro izmiješajte i dodajte smjesu s kvascem.
Umijesite tijesto pa ga ostavite da se diže barem sat vremena, a zatim ga podijelite na 4-5 loptica, svaku razvaljajte u oblik kruga i podijelite na 8-12 komada, ovisno o tome kolike kifliće želite. Na najširi dio svakog trokuta stavite malo džema ili drugog namaza pa zarolajte kifliće.
Složite kifliće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite kifliće na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu boju (za još ljepšu boju možete ih prije pečenja premazati mlijekom).
Pečene kifliće pospite šećerom u prahu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....