Počele su domaće šljive, a to znači da je vrijeme za pripremu džema. Nemojte dopustiti ljetnim vrućinama da vas obeshrabre, jer jednom kad dođe zima bit će vam drago uživati u okusima ljeta. A kad se već gnjavite s pripremom domaćeg džema, odaberite što kvalitetnije šljive i skuhajte ga po najboljem receptu. Vi se pobrinite za šljive, a mi ćemo vam dati recept.
Posebnost ovog starog recepta je u tome što se ne kuha nego se peče u pećnici, no to nije sve. Tajna je u jednom dodatku koji na prvi pogled običan džem pretvara u pravu dlikatesu. Riječ je o čokoladi i to što tamnijoj, to bolje. Svoj doprinos okusu dat će i rum, a jednom kad kušate na ovaj način pripremljen džem, stalno ćete ga raditi po ovom receptu.
Džem od šljiva
Sastojci:
4 kg očišćenih šljiva
3 kg šećera
100 g tamne čokolade
4 žlice ruma
Priprema:
Stavite očišćene i prepolovljene šljive u dublji lim za pečenje, pospite ih šećerom pa ih pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 3 do 4 sata.
Povremeno promiješajte, a kada se smjesa počne zgušnjavati, dodajte naribanu čokoladu i rum. Promiješajte i vratite u pećnicu na još 1 do 2 sata, dok pekmez ne postane dovoljno gust.
Ulijte vrući pekmez u vruće, sterilizirane staklenke.
Vratite staklenke u toplu pećnicu i ostavite ih da prenoće kako bi se na površini uhvatila korica.
Sljedeći dan zatvorite staklenke celofanom ili poklopcima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....