Čokoladna mileram torta zadivit će sve ljubitelje raskošnih slastica moćnog okusa. Jedan dodatak čini je još boljom...

Nježna, ali moćna mileram torta mnogima je jedan od omiljenih kolača, no upravo je dobila oštru konkurenciju: mileram tortu u čokoladnoj verziji.

Iako se ova torta na prvi pogled čini nekom verzijom torte od sira, ona to ipak nije: umjesto podloge od mljevenog keksa treba ispeći pravu koru, dok nadjev nije na bazi krem sira nego je riječ o kuhanoj kremi obogaćenoj čokoladom i mileramom. Za još moćniji okus u kremu treba umiješati i par žlica Nutelle. Ne zvuči loše, zar ne?

Recept nam je otkrila zaljubljenica u fine slastice po imenu Tamara koju možete pratiti na Instagramu kitchen_diaries.hr. 

Privatni album

Čokoladna mileram torta

Sastojci:

Kora:

250 g glatkog brašna
100 g šećera
1 vanilin šećer
3 žlice kakaa
1/2 praška za pecivo
100 g maslaca
1 jaje
1 žlica milerama

Krema:

500 ml mlijeka
250 g šećera
1 puding od čokolade
1 nugat puding
100 g čokolade za kuhanje
2-3 žlice Nutelle
800 g milerama

Ganache:

200 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke za koru osim milerama i jaja. Kad dobijete smjesu nalik pijesku, dodajte jaje i mileram, kad smjesa postane homogena prepolovite je na pola, svaki dio zamotajte u foliju i spremite u hladnjak.

Dok se tijesto hladi skuhajte kremu. Odvojite malo mlijeka, dodajte mu pudinge, a ostatak zakuhajte sa šećerom. U vruće mlijeko dodajte smjesu s pudingom, a kad se zgusne umiješajte narezanu čokoladu i Nutellu. Promiješajte, a kad se čokolada otopi u kremu dodajte mileram pa promiješajte da se ujednači. 

Prvi dio tijesta razvaljajte pa ga stavite na dno kalupa promjera 24 cm prethodno premazanog maslacem i posutog brašnom. Drugi dio razvaljajte i narežite na trake pa njima oblijepšite stranice kalupa prethodno obložene papirom za pečenje. Pritisnite tijesto da se zalijepe oba dijela.

Na tijesto ulijte kremu pa pecite tortu 1 sat i 15 minuta na 170 stupnjeva. Pustite je da se ohladi pa je prelijte ganachem koji ćete dobiti nakon što zagrijete slatko vrhnje pa u njega umiješate natrganu čokoladu.