Breskve, grčki jogurt i mascarpone sve su što vam treba za savršeni ljetni desert, lagan, pun okusa i gotov za 10-ak minuta

Breskve su tako slatke i sočne da su kao stvorene za osvježavajuće ljetne kolače. Pite, savijače, torte od sira, mileram kolač, tiramisu... sve su to slastice u koje se breskve sjajno uklapaju, no najbolje su, ipak, kad se nađu u glavnoj ulozi. Kao na primjer u slastici koja posljednjih godina postaje sve popularnija - pečenim breskvama sa sladoledom.

No sladoled, posebno kad je riječ o kupovnom, ponekad jednostavno nemamo pri ruci. Ili ga smatramo desertom koji je, zbog visokog udjela šećera i aditiva. najbolje preskočiti. U tom slučaju breskve se mogu kombinirati s finom i laganom kremom na bazi mascarponea i grčkog jogurta.

Šećer, ipak, nećete moći izbjeći u potpunosti. Prema receptu koji slijedi trebat će vam ga nešto malo - 2 žlice, od kojih je jedna kristal, a druga u prahu. Za još bolju arromu prvu žlicu šećera možete zamijeniti smeđim i to onim muscovado. Volite li malo slađe deserte ilisu vam breskve nedovoljno slatke, možete staviti i malo više ili ga kombinirati sa žličicom-dvije meda.

Breskve s mascarponeom

Sastojci

170 g mascarponea
100 g grčkog jogurta
1 žlica šećera
1 žlica šećera u prahu
1 žličice ruma
2 breskve
keksi za podlogu
cimet
aroma vanilije
maslac

Priprema

Breskve ogulite, izvadite im koštice i narežite ih na kockice.

U tavi zagrijte malo maslaca pa dodajte breskve i kratko ih pirjajte. Dodajte 1 žlicu šećera, rum, malo arome vanilije i cimeta te nastavite pirjati uz miješanje dok se sastojci ne povežu, a breskve lagano ne omekšaju. Pazite da se ne raskuhaju. Pustite ih da se ohlade.

Mascarpone, grčki jogurt, šećer u prahu i malo arome vanilije izmiksajte u glatku kremu.

Kekse usitnite i rasporedite na dno zdjelica za posluživanje. Dodajte sloj ohlađenih bresaka, zatim sloj kreme te nastavite slagati dok ne potrošite sastojke.

Do posluživanja držite u hladnjaku.