VIDEO Istranka pokazala kako sprema neodoljiv sataraš! Bogatiji je od klasičnog, ova zdrava namirnica se odlično uklapa

Ljeto je pravo vrijeme za lagana, šarena jela prepuna svježeg sezonskog povrća. Tržnice su ovih dana prepune rajčica, među kojima je sve više domaćih, hrskavih paprika, tikvica i ostalih ljetnih plodova, pa nema boljeg trenutka za pripremu domaćeg sataraša. Ovo jednostavno jelo ne traži puno vremena ni komplicirane sastojke, a odlično je kao samostalni obrok, prilog uz meso ili ribu ili jednostavno uz krišku domaćeg kruha. Odlično se slaže i s rižom, a mogućnosti posluživanja gotovo su beskrajne.

Sataraš je tradicionalno jelo mađarske kuhinje, no zbog jednostavne pripreme i obilja ljetnog povrća odavno se udomaćio i u Hrvatskoj. Posebna mu je čar u tome što je jednako ukusan odmah nakon kuhanja, ali mnogi će reći da je još bolji kada se dobro ohladi i svi se okusi prožmu. Ako tražite recept kojim ćete iskoristiti najbolje od ljetne sezone, mi predlažemo da bacite oko na Instagram profil Kužina Time, koji vodi Ivana Grbavac Fero. Ako volite jednostavna domaća jela i želite iskoristiti obilje ljetnog povrća, recept ove istarske blogerice svakako vrijedi isprobati.

Domaći sataraš

Sastojci:

250 g šampinjona
200 g pelata ili 2-3 zrele rajčice
2 crvene paprike
1 tikvica
1 veći crveni luk
1 češanj češnjaka
maslinovo ulje
sol, papar

Priprema:

Na maslinovom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte paprike narezane na trakice i kratko pirjajte.

Umiješajte šampinjone narezane na ploške te ih pecite dok ne puste vodu i ne smanje volumen. Dodajte tikvicu narezanu na trakice i sitno nasjeckani češnjak pa kratko promiješajte. Na kraju dodajte nasjeckane rajčice ili pelate, posolite i popaprite. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, odnosno dok se sataraš lijepo ne zgusne. Poslužite topao ili dobro ohlađen.