Sigurno će neki od vas pomisliti da je svit otiša na kvasinu, ali ova salata je zbilja postala teški hit. Otkad je poznati influenser objavio ovu salatu na TikToku, trgovci su zaista prijavili povećanje prodaje krastavaca, a na Islandu je čak zabilježena nestašica. Doduše, nije isključivo vezana uz pojavu salate, ali da nije bilo salate pitanje je bi li došlo do nestašice i bi li bila opažena.
Dok su tvrdnje o nestašici krastavaca pomalo nategnute, statistike o porastu prodaje mandolina za 30% do čak 600% nisu nimalo pretjerane i povezane su sa salatom. Ako se mislite kakvih mandolina, podsjećamo vas da je to vrsta rezača koju su bake imale pod obavezno, jedna duga oštrica na plastičnoj daščici. Pitanje je jesu li ih bake posjedovale zato što su u nekom trenutku bile novost na tržištu. Čini se da su kupus za salatu su ipak radije ručno rezale jer su mandoline nekako ispale iz obavezne kuhinjske postave. Međutim, u zadnje vrijeme zahvaljujući društvenim mrežama ponovo se vraćaju u široku upotrebu. Ako nas pitate potpuno opravdano jer je uz nju daleko lakše ravnomjerno narezati povrće!
I treća nevjerojatna stvar je sastav salate. Možda cijelo vrijeme očekujete još sastojaka, ali osim začina krastavac je jedina namirnica! Iako, ma nije to možda toliko ni čudno jer je salata nešto što ljudi rado jedu uz obrok na svim krajevima svijeta, a kod salate dressing je ključan. Dok ćemo mi salatu najčešće zaliti s dobrim maslinovim uljem i malo kvasine ili aceta, ovdje je u pitanju nešto drugačije inspirirano azijskim okusima. Mi ćemo reći da je sezam ono što salatu čini tako dobrom, pa možda možete probati običnu salatu malo podići s njim ako ste znatiželjni a nemate sezamovo ulje ili rižin ocat.
Fusion salata od krastavca
Sastojci
2 krastavca
2 režnja češnjaka
1 žlica soja sosa
1 žlica rižinog octa (ili blagog vinskog octa)
1 žličica sezamovog ulja
1 žličica šećera ili meda
1–2 žličice prženog sezama
Po želji:
prstohvat čili pahuljica ili malo svježeg čilija
mladi luk za posluživanje
Priprema
Krastavce narežite vrlo tanko, najbolje mandolinom. Ako su veliki i puni sjemenki, prepolovite ih i uklonite središnji dio.
Posolite ih s oko pola žličice soli i ostavite 10–15 minuta da puste vodu, pa ih lagano ocijedite i stisnite rukama.
U zdjelici pomiješajte usitnjeni češnjak, soja sos, ocat, sezamovo ulje, šećer i čili.
Prelijte preko krastavaca, dobro promiješajte i ostavite 5 minuta da se okusi povežu.
Pospite sezamom i po želji mladim lukom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....