Tortilje s lososom i pikantnim umakom odlična su ideja za ručak. Ako su vam dosadile one s piletinom, ove će vas oduševiti

Sigurno ne postoji netko tko ne voli tortilje! Jednostavne su za pripremu, mogu se pojesti s nogu, mogu se puniti na svakakve načine i tako prilagoditi svačijem ukusu. Najčešće ih pripremamo s piletinom ili na meksički način s mljevenim mesom, no ovaj put donosimo malo drukčiju kombinaciju. U glavnoj su ulozi svježi losos, svježe povrće i fini umak od grčkog jogurta, češnjaka i limuna.

Losos se kratko peče na tavi sa začinima, ali pripazite da se ne prepeče jer tada može postati suh i izgubiti svoju sočnost. Ne morate koristiti svježi, ako želite skratiti vrijeme pripreme, umjesto njega ubacite dimljeni. Kupus i mrkva daju hrskavost, avokado kremastu teksturu, a umak od jogurta će lijepo povezati sve sastojke. Najbolje od svega je što nadjev možete prilagoditi vlastitom ukusu i dodati povrće koje već imate u hladnjaku. Ako su vam klasične tortilje s piletinom već pomalo dosadile, ova verzija s lososom jednostavan je način da unesete malo raznolikosti u svakodnevni jelovnik.

/Shutterstock

Tortilja s lososom i umakom od jogurta

Sastojci

Za losos

300–350 g fileta lososa bez kože
1 žlica maslinova ulja
1 žličica slatke mljevene paprike
1/2 žličice češnjaka u prahu
sol i papar 

Za umak od jogurta:

150 g grčkog jogurta
2 žličice soka limete ili limuna
1 žličica maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
sol i papar 

Za punjenje

4 tortilje
1 manja mrkva
1/4 glavice crvenog ili bijelog kupusa
1/2 avokada 
nekoliko listova zelene salate
peršin

Priprema

Filet lososa narežite na kockice veličine otprilike 2–3 centimetra. Posušite ih papirnatim ručnikom kako bi se bolje zapekle. Dodajte maslinovo ulje, slatku papriku, češnjak u prahu, sol i papar. Sve dobro promiješajte. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja ako je potrebno. Rasporedite losos u jednom sloju i pecite ga otprilike 3 minute sa svake strane, ovisno o veličini kockica. Nemojte pretrpati tavu.

U zdjelici pomiješajte grčki jogurt, sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak, sok limete, maslinovo ulje, peršin i sol i papar. Ako je umak pregust, dodajte žličicu vode. Kupus narežite na tanke trakice, mrkvu naribajte, a avokado narežite na ploške. Povrće možete začiniti limunovim sokom, prstohvatom soli i nekoliko kapi maslinova ulja. Tortilje kratko zagrijte na suhoj tavi. Premažite ih umakom od jogurta, dodajte salatu, kupus, mrkvu i pečeni losos, a zatim rasporedite avokado. Na kraju dodaj još malo umaka i nekoliko kapi limete. Poslužite odmah dok je losos još topao.