Stađun je od liganja, što znači da će nam trebati puno, puno recepata da ih ne bismo uvijek pripremali na iste načine. Ma da se razumijemo, odlične su one i u padeli i frigane i punjene, ali zašto ne biste razveselili nepce novim jelima? U ovom slučaju riječ je zapravo o vrlo starom jelu, zabilježenom i u Kuharici dalmatinskih gospođa koju je majstorski napisala Zadranka Gioia Calussi. Nećemo prepisivati, nije red, nego ćemo vam sve objasniti ovako kroz ćakulu. Ionako nije težak recept.
Za kilogram liganja, koje mogu biti i sitnije, trebat će vam jedna do dvije ljutike, češanj češnjaka, 3 žlice kvasine i začini po želji. Najprije ćete zažutiti ljutiku s češnjakom, na to ćete dodati oprane i očišćene lignje te začine pa ćete sve skupa dinastati 20-ak minuta. Kad lignje omekšaju, dodat ćete sol i kvasinu, po želji i malo kapara. Poslužite ih uz salatu od krumpira ili lešo krumpir, a dobre su i uz rižu ili puru.
Što kažete, ne zvuči loše? Ako imate recept za lignje s kojim biste nam se voljeli pohvaliti, čekamo vas. Adresa je spiza@slobodnadalmacija.hr, a možete nam se javiti i putem ovog Instagram profila.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....